驯鹿香肠

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驯鹿香肠（Reindeer Sausage）是阿拉斯加的特色美食，顾名思义，就是用驯鹿肉制作的香肠。无论你想象的是驯鹿在圣诞夜的天空中滑行，还是在热狗的小面包里，自19世纪末以来，这种野味的驯鹿肉一直是美国阿拉斯加、挪威等地的主食。驯鹿肉香肠的制作，既有麋鹿肉，也有驯鹿肉。它们以熏制或风干制成，调味品有杜松、丁香、肉桂以及生姜。煮食也方便，只要煎一下即可食用。
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驯鹿香肠介绍

驯鹿肉香肠是挪威当地的特产。味道纯正，有很香的咸肉味，味道有点儿像牛肉肠，能够舒筋活血而浑身温热。除了可以在挪威餐厅里大饱口福享受新鲜的鹿肉大餐外，还可以带回驯鹿肉香肠做伴手礼。

挪威的驯鹿放牧传统可以追溯至数千年前，一直延续到今天，驯鹿肉也就成了挪威的另一种国民味道，吃鹿肉是当地居民生活中不可缺少的部分。驯鹿生长在严寒地区，蛋白质高，脂肪含量低而营养价值很高，除了直接烹煮食用外，当地人还将其制作成驯鹿肉香肠和肉丸。

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