红花蟹

红花蟹饲养方法

1、水质准备

红花蟹是淡水蟹类，对水质要求较高。在养殖红花蟹之前，我们]需要准备好合适的水质。首先，要确保水源清洁，无污染物科有害物质。其次，水温适宜，一般在20-30摄氏度之间。此外，水中的的溶氧量和PH值也需要控制在适宜的范围内，溶氧量应保持在5毫克/升以上，PH值在6.5-8之间。

2、饲料选择

红花蟹是杂食性动物，其饲料选择较为广泛。养殖者可以选择一些适合红花蟹的饲料，如蔬菜、水果、鱼饵等。同时，还可以根据红花蟹的生长阶段和需求，选择不同种类和营养成分的饲料，以满足其需求。

3、养殖环境

红花蟹需要适宜的养殖环境，以保证其良好的生长发育。养殖者可以选择适宜的养殖池或箱，保持水质清洁，并定期更换水体，以保持水质的稳定。同时，还可以提供一些适合红花蟹生长的底质，如沙子、泥土等，以提供红花蟹的栖息和觅食场所。

4、养殖管理

红花蟹的养殖管理需要考虑到其生长发育和繁殖的需求。在养殖过程中，应及时清除池中的杂草和废弃物，保持养殖环境的清洁。同时，还可以适时给予红花蟹适量的饲料，以满足其生长发育的需需求。此外，还需要定期检查红花蟹的健康状况，及时处理病虫害问题烦，以保持红花蟹的健康和稳定的产量。

5、繁殖技巧

红花蟹的繁殖需要一定的技巧和方法。在繁殖期间，可以适当是高水温和增加光照时间，刺激红花蟹的繁殖行为。同时，还可可以提供适宜的繁殖场所，如繁殖箱等。在繁殖成功后，要及时将孵化的的小蟹分离出来，提供合适的养殖环境和饲料，以保证其良好的生长发育。

红花蟹病害防治

红花蟹在养殖过程中，可能会受到一些疾病的困扰。为了保证红花蟹的健康和稳定产量，养殖者应加强疾病的预防和控制。首先，要要保持养殖环境的清洁和卫生，定期检查红花蟹的健康状况。同时，还可以适时进行预防性的药物治疗，以防止疾病的发生和蔓延。

红花蟹营养价值

红花蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

每100克红花蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

红蟹中的这些营养成分，给我们带来的营养价值可不是一星半点。红花蟹中的蛋白质，有补脑健体的作用，还可帮助补充能量；红花蟹中的维生素，有助于帮助预防维生素缺乏症；红花蟹中的钙质，绝对是补钙的好能手。

在中医上，红花蟹更是理气活血、散瘀解热的好帮手，可用来治疗跌打损伤、筋骨酸痛、过敏性皮炎等症。

红花蟹挑选方法

1、挑红花蟹要看蟹壳的颜色

挑红花蟹要看蟹壳外面的颜色，如果蟹壳坚硬发亮，里黑透着红色算是好蟹，如果背为青，肚为白、金爪上有黄毛就更棒了。

2、挑红花蟹要看腿脚

挑红花蟹的时候要看腿脚，用手捏捏蟹脚，手感粗壮、硬实、有力的比较肥。体格健美的蟹才好吃。蟹足上的脚毛为黄毛，一般都膘足老健；无毛的不要挑了。

3、挑红花蟹要看是否鲜活

把红花蟹翻过来，它自己能很快翻过来，说明是绝对新鲜，所以最好别挑选那些被牢牢捆绑或死的红花蟹，另外还可看它爬行时肚子离地者就算是好货。

红花蟹常见吃法

冻蟹

材料：红花蟹2只，姜蓉，蒜蓉，盐，酱油，浙醋

做法：

1、首先买回来的红花蟹先清洗干净，新鲜的红花蟹无须经过什么腌渍去腥之类的步骤。

2、将清洗干净绑好的红花蟹冷水下锅，隔水蒸8-10分钟即可。

4、蒸熟后拿出来自然晾凉，然后装入保鲜袋中，放冰箱冷冻室冷冻半小时，再拿出来放入冷藏室内冷藏，食用的时候再取出。

4、接着将姜蓉、蒜蓉和酱油、浙醋、盐下锅小火煮融合即可，用来做蟹的蘸料。

姜葱炒花蟹

材料：红花蟹2-4只，姜片，葱段适量，盐，米酒

做法：

1、花蟹清洗干净，每只斩成4块，去掉蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心这些不能吃的部位。

2、酒店的做法一般是将螃蟹沾一层薄薄的面粉然后油炸，再炒，家庭里做不需要这么复杂，直接油锅烧热，下姜片煸炒出香味，然后下螃蟹大火炒。

3、之后沿锅边淋入少许米酒，起到去腥增香作用，等蟹变色的时候，放入葱段，淋一点点水，开大火盖盖子焖1-2分钟即可出锅。

豆酱焗红花蟹

材料：红花蟹2只，蒜头2头，豆酱适量，花生油

做法：

1、先将花蟹清洗干净然后斩件备用。

2、锅内倒入1L左右的花生油，加入去皮的大蒜，开小火慢慢出香味。

3、蒜的香味出来之后就可以放入花蟹了，注意花蟹一定要沥干水分，防止喷溅，然后小火油浸2分钟后，将普宁豆酱涂抹在每一块蟹肉上，盖盖子焖3-5分钟即可出锅。