蒸粗麦粉

蒸粗麦粉是哪个国家的食物

蒸粗麦粉Couscous库斯库斯是摩洛哥的美食，如今在整个中东地区都很流行。蒸粗麦粉  是把粗麦粉放在一口盛满肉和蔬菜的锅上蒸制而成的，相当于我们的米饭，是很常见的主食。

蒸粗麦粉的做法

食材：

橄榄油1汤匙，洋葱1个，切成丁，蔬菜汁750毫升，胡萝卜2根，去皮，切丝，萝卜2根，去皮，切丝，红薯1个，切丝，小黄瓜1个，切丝，红椒1个，切丝，罐装鹰嘴豆400克，沥干，番茄辣酱400克，肉桂粉1/4茶匙，姜黄粉1/2茶匙，藏红花粉1小搓，咖喱粉1小搓，粗麦粉350克。

做法：

1、用中高火将油在大锅里烧热，放入洋葱炒到变黄为止，加入胡萝卜，萝卜和红薯，转到中火，蒸煮15分钟。

2、转小火加入小胡瓜和红辣椒，再煮20分钟。

3、加入鹰嘴豆，番茄辣酱，肉桂，姜黄，藏红花粉和咖喱粉。一直蒸煮到热度烧透。

4、同时，将625毫升水煮沸。然后将粗麦粉倒入，上盖后将锅移开炉灶。放置5-7分钟。食用前用叉子稍稍搅拌，然后将蔬菜放到上面即可。

蒸粗麦粉的功效与作用

1、调节消化：在粗麦粉中有丰富的纤维素成分，能够促进肠道蠕动，让消化功能得到提高。

2、宽肠通便：蒸粗麦粉还能起到宽肠通便的作用，其中含有丰富的纤维素成分和微量元素，能够让自己的大便更为通畅，可以缓解便秘。

3、补血：蒸粗麦粉中富含一定的铁元素，因此具有一定的补血作用。