棉花灯

棉花灯基本介绍

棉花灯是北方特色的传统元宵美食，势力范围足够广阔，苏、皖、鲁、豫、冀等地区都有分布，连四川泸州都能找到它的身影，在这些地方，元宵节晚上点起来照明，这一天家里一般不用其他灯具照明，孩子们人手一只端着出去“闹元宵”，油尽而食，童谣曰：“棉花灯唻，照照眼唻，三年不害眼唻！”

棉花灯制作方法

用料：面粉、酵母、水、大豆油、棉线

做法：

1、和面

这一步和做馒头是一样的，面粉、水和酵母发酵后，在案板上调和，切成方块。

2、捏灯

这一步就是把前面切好的方块捏成灯的形状，类似于酒盅，中间凹进去，最好用大拇指在周围捏一下，从而使面灯基本成形。

3、插入麻花

用棉花绞，当然有现成的最好，然后将扭结插入之前夹紧的面灯的凹槽中，注意麻花最好是长一点的，这样点亮的时候可以更持久。

4、蒸灯

将揉好的面灯放入锅中蒸熟，柔软的表面会变硬。

5、倒油

最好是大豆油，倒在面灯的凹槽里，注意倒的油量要适量，不要太多，很容易洒，也不要太低，这样灯不会亮太久。

棉花灯起源传说

据说很久以前，天公作美，五谷丰登，人民丰衣足食。但是不愁吃穿的人生活奢侈，生活懒散，甚至可以随意浪费粮食。当玉帝知道这件事后，他派灶神下来调查真相。

灶神变成一个老乞丐来到人间，在一家人面前讨饭。少妇正在做饭，看见一个老头在讨饭，就说:“等一下，我给宝宝烤个热馒头，然后给你带饭。”说完，女人把一个刚出炉的厚馒头放在孩子的肥肉下。灶王爷见了，就对妇人说:“你怎么能给婴儿垫馒头呢？”女人说:“热馒头不仅能给孩子取暖，还能在孩子大便后当尿布擦。反正吃的也不够。”

女人说着，转身拿了一卷馒头。当她回头正要把它们交给灶神时，张早君已经不见了。

灶神回到天宫，把真相告诉了玉帝。玉皇大帝非常生气，命令龙王十二年不要降雨在大地上，使人们遭受了十二年的大旱，惩罚人们浪费粮食。从此，世间再无收成。

一只小露珠龙看到世界干旱严重，人们过着饥寒交迫的生活，不忍心偷偷多倒些露珠来缓解旱情。玉帝知道后，就把露龙送上天，躺在一条干涸的沟里。为了感恩，人们去祈祷，去拜谢。这时，露龙告诉人们:“自从玉帝下令龙王不下雨惩罚人间后，每年正月十五晚上，他都要去南天门观看人间大旱。你可以在这个夜晚点亮所有的灯，燃放烟花、篝火、鞭炮、云灯等。，让玉帝看到人间大旱有火，然后解除对人间的惩罚。”露水干了之后，龙死了。

于是，按照露龙灯的说法，正月十五，家家户户都做灯笼，放烟花。晚上，每个人都提着灯笼出门，燃放烟花、篝火、鞭炮、云灯等。到处都是。到处都是烟火，到处都是火焰。玉帝一看，真以为天下失火是因为干旱，于是下令解除惩罚。结果，世界又回到了正常年份。