奶汤鱼肚

#家常菜# 0 0

奶汤鱼肚是一道以鱼肚为主要材料的家常菜，汤白如奶，本味香浓，鱼肚绵软，滋味鲜浓。奶汤鱼肚做法不难，先将鱼肚和其它配菜用沸水炒熟，然后煮奶糖，再放入所有食材，烧沸后撇去浮沫，加入科酒、味精、姜汁搅匀，盛入汤碗，撒上火腿片即成。做好的奶汤鱼肚虽然汤色雪白，看着非常清淡，但是味道非常鲜，十分下饭。

详细介绍 PROFILE +

奶汤鱼肚制作方法

食材：油发黄鱼肚75克、鲜口蘑12个、火腿10克、小油菜心3个、奶汤500克、绍酒5克、精盐2克、味精5克、姜汁5克、葱油25克

做法：

1、将鱼肚切成5厘米长、2厘米宽的条，口蘑洗净后，每个用刀一开二，与小油菜心一同焯过热水。

2、锅上火，入葱油烧热，烹入绍酒、奶汤，加入鱼肚条、口蘑，调入精盐、味精、姜汁，烧沸打去浮沫，盛入汤碗，撒上火腿片，小油菜心码在汤面上即成。

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