三清山腊鸭

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三清板鸭是江西上饶地区的传统名菜，这道菜拥有悠久的历史。制作工艺相当的精美，主要采用的是三清山脚下的农户所放养的土鸭，这些土鸭主要以草虫和田螺为食物。鸭子被宰杀之后需要腌制三天，然后再被晒上7天，加上独特的配方和精良的工业制作而成，所制作出来的鸭肉非常的细嫩，香脆，拥有醇厚的腊味，吃起来可口鲜香。来到上饶地区，三清腊板鸭是必不可少的带走的礼品。

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三清山腊鸭介绍

三清腊板鸭选用三清山脚下信江源头河溪畔农家野外放养，觅食田螺、捕虫食草的土鸭为原料，宰后经“三天腌制七天露晒”的独特配方和工艺精制而成，该鸭瘦肉多、干度好、营养佳、肉嫩皮薄、骨脆肉香、腊味醇和、鲜爽美口。实为“江南美味珍上品”。

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