台中豆干

#香干# 0 0
台中的豆干软硬适中，香弹够味，是非常受欢迎的当地特产。比较著名的老字号品牌有一心豆干和万益豆干。一心豆干为河北乡土零嘴，口味多样，产品分干、湿二种，采真空包装，台中市区许多商店都有代售；而以肉松、肉脯生意起家的万益豆干，其豆干因“家学渊源”，故带有浓馥的卤肉香味，隐于豆干层间的细致卤汁，更会伴随咀嚼的律动微微渗出，风味一绝，千层豆干尤其好吃。
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台中豆干介绍

台湾有名的豆腐于有两种，一是桃园大溪豆腐于，以坚硬见长；二是台中的一心豆腐干，以柔软著名。一心、万益两家老牌名店是最具代表性的台中豆干。

一心豆腐干的老板是位地道的河北人，起初他只会做牛肉干，于是他就试着卤制含有家乡口味的豆腐干，终于制出了味道近似肉干的豆腐干。它价廉味美，深得附近中、小学生们的喜爱，名声便从学生圈子扩散出去，以至风靡全省。

一心豆腐干越销越多，从零卖散装改为以机器统一包装，大量批发，并且办理邮购业务。包装上还分别注明二、三天至两个月不等的保存期限，并接受经销商退还过期货，因而保持了声誉。

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