构树花

构树花是什么

构树花，就是指的构树上开的花。说到构树，可能大多数人都没听过这个名字。但是我觉得你一定见过它，只是不知道叫什么名字而已。构树是一种比较常见的树，属于桑科植物。不论城市，野外，郊区，都可以见到它的身影。构树，虽然很平常，但是它浑身都是宝。树皮可以做纸，叶子可以煮茶，果实能做果酱，而它开的花则是非常好的野菜，构树花的样子，看起来有点像毛毛虫，不太好看。

构树花能吃吗

构树花是可以吃的，可以鲜食或泡水饮用，并且鲜花和干花也能加入凉茶、饮品、甜品中，还可以烹饪菜肴。泡水饮用时，是将干花或鲜花置于热水中，冲泡5-10分钟即可。

构树花食用方法

凉拌构树花

用料：构树花、小米椒、蒜、生抽、食盐、白糖、鸡精粉、香醋

做法：

1、需要的食材准备好。

2、把构树穗上面的嫩叶小根摘掉，只留中间的花。

2、把枸树花用盐水泡十分钟后，洗净。

3、锅中加水烧开，将构树花焯水2分钟。

4、捞出后冷水冲一下，沥干水分备用。

5、把蒜末，小米椒段放入碗中，热油浇入，激出香味。

6、加2生抽，少许食盐，白糖，鸡精粉，2勺香醋搅拌均匀。

7、把调好的料汁倒在构树花上，搅拌均匀即可。

清蒸构树花

用料：构树花、大蒜、面粉、食盐、鸡精、陈醋、酱油、芝麻油

做法：

1、把构树花放入盆中，加入充足的清水洗干净。然后捞出控干水份。

技巧：由于构树话独特的外形结构，很容易粘有灰尘，所以你一定要仔细的清洗一下。

2、把洗好的构树花放入盆中，撒上面粉，抓拌均匀，尽量让每个构树花都要裹上一层面粉。

技巧：面粉不要一次性加入太多，否则容易粘团！

3、蒸锅内铺上一层笼布，把裹有面粉的构树花放在笼布上面，然后盖上锅盖，从开锅开始算起，用大火蒸4-7分钟。

4、蒸好以后取出，放入盘中。然后把大蒜做成蒜泥，加入陈醋，酱油，食盐，鸡精，芝麻油搅拌均匀。

5、把蒸好的构树花，蘸上调制好的蒜泥即可。

构树花营养价值

1、清热解毒

构树花含有丰富的黄酮类化合物，这些化合物可以有效抑制炎症反应，用于治疗感冒、咽喉炎、皮肤病等炎症性疾病。

2、抗氧化

构树花中的黄酮类化合物还具有很好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，防止细胞的氧化损伤，有助于防止衰老和提高免疫力。

3、平和润肺

构树花有清热祛痰、润肺顺气的效果，可以缓解喉咙干痒、咳嗽、气喘等症状。