葱爆鸭血

#家常菜# 0 0

葱爆鸭血是以鸭血为主料烹饪而成的家常菜，很适合爱吃鸭血，又不爱吃麻辣口味的人，味道中有一丝丝的甜。这道菜做法不难，葱只要葱绿，切长段，姜切丝，干辣椒掰小块，鸭血切片，开水下锅加些盐煮熟，油温6、7成热时，倒入所有配料，翻炒至葱变软，倒入鸭血，延锅边淋上生抽，翻炒均匀，再撒些鸡精，出锅即可。成菜嫩滑爽口，咸甜适中，入口即化。

详细介绍 PROFILE +

葱爆鸭血制作方法

用料：鸭血、豆芽、大蒜、葱、姜、花椒、剁椒、面酱、蚝油、鸡精、糖、盐。

做法：

1、将锅鸭血放入锅中焯水，豆芽焯水，剁椒和葱切段，蒜和姜切末。

2、用面酱、蚝油、鸡精、糖少许、盐少许、适量水调酱汁。

3、锅中放入油和花椒炝锅，一同放入姜末、蒜末、剁椒、豆芽。

4、煸香剁椒、蒜末后，放入葱段煸出香味。

5、放入醋和已经调好的酱汁。

6、放入鸭血翻炒后盛出即可。

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