山楂红烧肉

山楂红烧肉食用价值

山楂性味酸、甘、温，有消食健胃、活血化淤的功效，为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显著，猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，两者搭配既可以补充营养，又有不错的保健效果。

山楂红烧肉制作方法

用料：五花肉500克、山楂7个、姜四片、冰糖10粒、料酒3勺、小葱少许、大料1颗、香叶1片、红烧酱油3勺、花椒10粒

做法：

1、五花肉洗净，冷水下锅放入大料，姜片，花椒，料酒。

2、开锅后中小火咕嘟半小时。

3、五花肉晾凉后切方块备用。

4、起锅烧油将五花肉煎至四面微黄，倒入清水，摸过五花肉为准，在倒入3勺红烧酱油，1勺料酒，香叶，大料，姜片10颗冰糖咕嘟半小时。

5、准备好山楂罐头备用。

6、待红烧肉收汁时倒入耗油简单翻炒，再次倒入山楂和少许山楂汁翻炒十秒即可出锅。

7、撒上芝麻，葱丝完美上桌。