小白杏

小白杏生长与分布

小白杏种植位于塔里木盆地附近，属于温带大陆性气候，降水稀少，昼夜温差大，无霜期长达280天，日照积温3000小时，长期汲取天山甘海雪水。主要产区分布在具有“中国白杏之乡”之称的新疆维吾尔自治区阿克苏地区库车县和轮台县。据统计，2010年库车县小白杏产量为9.6万吨，己成为当地支柱产业和农民收入的主要来源。

小白杏形态及特征

小白杏果实在每年6月中下旬至7月中旬成熟，其果实呈卵形，色泽浅黄透明，光滑无毛，果肉黄中透白，入口绵甜清爽、离核、杏仁甜而耐嚼，甘味悠长，具有成熟早、营养丰富的特点。小白杏与其他品种的杏相比，含糖量高、含酸低（可滴定酸小于0.9%）、风味浓郁、汁多味鲜、Vc含量高，是优良的鲜食和加工用品种。

小白杏价值及其他

中医上常用杏子润肺化痰、清热解毒；杏干有防衰老、抗癌之功效；杏仁能滋阴强肾，提高自身免疫力，杏仁油霜的营养成分对干燥和损坏性皮肤有补偿和治疗作用。

据最新的研究成果表明，杏子中含有的大量维生素b17，被认为是最有前途的抗癌药之一。此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏仁可以炒食、制酒，功能还可以祛痰、止咳、定喘，是我国人民喜爱的止咳良药。

小白杏核的核仁部分的营养价值极高，据分析：每100g小白杏仁中含脂肪51~55.5g、蛋白质24g、糖9~13.8g、钾169mg、钙49~111mg、铁1.2~7mg、锌4.06mg、铜4mg、硒27.06mg、维生素E 26.0mg、苦杏仁甙88~120mg等，除维生素B17外，都是人体所需要的营养物质。