樱花虾香肠

#香肠# 0 0
樱花虾因身体布满红色素，色泽犹如樱花一般而得名。全世界仅屏东县东港镇至枋寮乡沿海，和日本静冈县附近海域才有，是非常珍贵的鱼货。目前东港的樱花虾除了当作料理食材外，还有著名的樱花虾饼等小吃，也有樱花虾香肠。台湾樱花虾香肠表皮细薄柔软，肉质鲜美甜嫩，搭配芥末，鲜味口感绝对满分。若家中有烤箱，稍微过一遍，Q弹口感更强。
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台湾樱花虾香肠介绍

台湾的热狗香肠很有名，用当地特产的樱花虾为原料的樱花虾香肠外脆里嫩，虾肉甘甜美味，混合在肉中，使香肠饱含满满的海味。樱花虾又名火焰、玫瑰虾(与阿拉斯加玫瑰虾是不同品种)，在中国主要分布于台湾地区。公虾透明色带点偏蓝的色泽，母虾通体艳红，母虾的艳红色泽决定于水的条件、食物、个体大小及个体的差异，特别是抱卵的母虾，更是通体深红。

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