打狗饼

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打狗饼是台湾高雄时令性最强的饼点，以高雄旧名“打狗”为名，“打狗饼”成功地打响地方美食名号。不同于时下一般包豆馅的饼，打狗饼的内馅主要以时令水果为主，如金橘、柠檬、荔枝、龙眼、菠萝、芭乐、枣子等，一年四季可品尝不同美味。将时令水果配以麦芽糖熬炖，使之完全散发天然果甜味。而后再应用传统手工面皮裹法，突显内馅Q中带劲的口感。现在，打狗饼在高雄极少看到了，能吃到酸、甜、咸打狗饼的人更是少之又少。

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打狗饼是什么

打狗饼是台湾高雄的一种热产糕饼。高雄的旧名为“打狗”，系当地部族“竹林”之意，其发音似闽南语的“打狗”。以高雄旧名“打狗”为名，“打狗饼”成功地打响地方美食名号。“打狗饼”采用“糕饼合一”的特殊方式，内馅使用节令水果，一年四季可品尝不同美味，也因为饼的内馅富含高钙、高纤维，让讲求养生的现代人在选购合适的伴手礼时，都能兼顾健康。

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