蘸水洋芋

蘸水洋芋怎么做

所需材料：土豆、大蒜、香葱、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、鸡精、辣椒油、香油、熟芝麻

步骤：

1、首先准备四个中等大小的土豆。土豆的分量不强求，可以根据自家的情况灵活掌握。

2、用清水将土豆的表皮洗干净，然后再把土豆一切两半，放在蒸锅里蒸熟。整个过程大约需要20分钟左右。

3、将蒸好的土豆自然放凉，再将土豆的表皮撕去，放到干净的盘子中备用。

4、准备一个蘸水：先在碗中放入切好的大蒜末，然后再浇上一勺热油，将大蒜爆香。接着再往碗中放入切好的香葱，适量的生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精、辣椒油、香油，最后再撒上一些熟芝麻，将所有调料搅拌均匀。

5、先把剥了皮的土豆改刀切成小块儿，然后再与调好的蘸料一起摆盘，即可享用美味。

蘸洋芋的酱水如何调

蘸水制作非常简单，根据需要把调味料适量和开水、汤料混合即可。常用的调料主要为盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒、薄荷、麻油、花生酱、腐乳、酱油、醋、黄酒等，几乎所有的日常调味料都可以用上，具体视菜肴情况和个人口味喜好而定。