成都锅盔

成都特产锅盔介绍

市场上的锅盔品类繁多，四川成都锅盔凭借皮薄肉馅多的特点而出名，尤其是四川老伙记军屯锅盔。军屯锅盔，又称“酥锅魁”“酥油千层饼”，是一款典型的川味特产。成都锅盔外面一层薄的皮，里面裹着足量的肉，一口浓郁喷香，浓郁肥嫩的肉肉，一大口下去咸麻酥脆。

成都锅盔的特色

相比普通的锅盔，四川军屯锅盔馅料丰富，主要添加猪肉、面粉、牛肉、菜籽油、花椒。辅之茴香、八角、姜粉、味精。

1、选用东北的小麦粉，口感劲道，2/8比例，用量科学，是酥饼起酥的关键！

2、老家土猪肉，6肥4瘦，肥瘦相间，滋润不柴，香而不腻。

3、传统菜籽油，传统手工压榨菜籽油，新鲜安全，油香浓郁。

4、汉源花椒，精选四川汉源花椒，麻香自然，直达舌尖。