桃山芥蓝

一、桃山芥蓝介绍

“桃山芥蓝”原产地在广东省砲台镇桃山村，因为品质优良，近年来在砲台多个乡村都有种植。“桃山芥蓝”高档繁花，最好吃的部位是花台，嫩茎，用猪油爆炒，脆绿，清香，酥脆，甘甜，使食客回味无穷。

二、桃山芥蓝的传说

原产地在砲台镇桃山村红门楼前池畔一片菜园，据说有300多年栽培历史，当地还有一个传说，清朝乾隆皇帝游江南时，不觉来到桃山村，因天色已晚，便在村里一座红色门楼借宿，隔日清早出屋外散步，欣赏这山村风光，流连菜园时，听到银铃般的笑声，便循声望去，被楼台上窗口立着的村姑对镜梳妆的清新脱俗、仙气飘飘的样子震撼到，哪怕村姑又羞又恼端起洗脸水向楼下泼下去，泼到乾隆皇帝的鞋尖，乾隆皇帝不仅不恼怒，还笑着对被泼溅满脂粉水的芥蓝菜吟起诗来：“山僻村姑赛天仙，惹朕情牵意流连；堪羡芥蓝多艳福，得沾美人脂粉香。”赞美芥蓝的，不仅仅是传说的“戏说乾隆皇帝”。北宋大文豪苏轼曾在《雨后行菜圃》中写道：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”在他看来，芥蓝不仅嘎嘣脆、鲜美，而且还带有菌菇类的鲜甜，这也应是对蔬菜的极高赞赏了。