罗坑米酒

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罗坑米酒是广东省茂名市电白区罗坑镇特产，享有“电白茅台”的美誉。罗坑米酒是采用本地天然优质的山泉水和电白山区的晚造稻谷米，用传统古法酿酒工艺精心酿造出的米酒，保留原始的芳香，具有味正香醇，好喝不上头的特点。据小编了解，罗坑米酒制酒工艺是茂名市非物质文化遗产。
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一、罗坑米酒为什么那么出名

罗坑山泉水米酒是粤西电白地区有一种负有盛名的米酒，罗坑米酒取材于当地产优质稻米和纯净山泉水水源，酒香而醇。

二、罗坑米酒的制作流程

制作罗坑米酒第一步是煮米，将几百斤的粘米蒸熟后用机器吊起后摊开凉却，然后加入酒饼搅拌均匀就可以装入缸等待发酵，往后的第二天第三天要加水入缸，搅拌均匀再封起来，耐心等待发酵30日后就可以蒸酒了。古法蒸酒最少需要10小时，这一头猛烈的柴火蒸煮，另一端米香浓郁的罗坑米酒流出来，在这个环境里，呆久了感觉自己会醉。

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