椰豆果

椰豆果是什么东西

椰豆果为棕榈科植物椰子的种子。秋季果实成熟后采收，剖开果壳，除去果肉内的浆液，微晾即可。坚果倒卵形或近球形，长15-25cm，先端微具3棱，外果皮薄，中果皮厚纤维质，内果皮木质坚硬，近基处有3萌发孔。种子1颗，种皮薄，紧贴着白色坚实的胚乳，胚乳内有一富含液汗空腔；胚基生。

椰豆果功效

1、抗病毒保肝，椰豆含有的多糖能够直接作用于机体免疫，增强NK细胞，巨噬细胞的活性，杀死体内肝病毒，降低病毒数量，椰豆含有的生物碱和多肽能够直接修复受损肝脏，促进肝脏毒素代谢。

2、清除体内自由基，肝脏在代谢和转化酒精、药物等化学物质的时候，容易在肝内产生大量的自由基。自由基会破坏细胞，在形成并引发一环扣一环的链式过氧化反应的时候，对生物膜结构进行破坏。耶豆含有的皂苷及多肽能够清除体内多余自由基，从而达到保护肝细胞的目的。

3、抗肿瘤、减轻化疗副作用，椰豆中的多糖类、部分维生素均能破坏端粒酶，从而抑制肿瘤细胞的产生和扩散。此外耶豆中的有机锗具有调整肿瘤电位功能，使肿瘤处在不利于生存的环境中。

椰豆果如何吃

1、泡水：椰豆果3-5克，用开水焖泡5分钟左右即可饮用。可以多次冲泡，最后可以直接吃掉。

2、营养粥：椰豆果与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(好用高压锅做合适)既可食用。

3、营养汤：椰豆果与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。