霞浦干贝

霞浦干贝地域产地

霞浦干贝产自福建宁德霞浦。

霞浦干贝注意事项

1、烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。

2、不能与香肠同食：霞浦干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。

3、过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。霞浦干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。

4、儿童、痛风病患者不宜食用。

霞浦干贝食用方法

1、涨发将外层皮边上的筋肉割掉另煮食用，留下圆柱状的干贝用冷水洗净，去除沙质和霉味。

2、将洗净的霞浦干贝盛入碗中，加酒、葱及适量清水，放在蒸笼内蒸1--2小时取出，种原汤一起用于烹调各种菜肴。