岚山扇贝

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岚山扇贝是山东日照岚山的特色海产品,以栉孔扇贝为主,人工育苗和养殖历史悠久,因生成时间长、肉质劲道、鲜度高、口感好而著称。据了解,岚山扇贝主要生活在低潮线以下,水流较急,盐度较高,透明度较大的石礁或有贝壳砂砾的硬质海底,因水质优良,出产的扇贝不仅味道鲜美,而且营养丰富,平均含有肝糖5.43%,还含有已氨酸、琥珀酸。目前,岚山扇贝生产的鲜干制品畅销日本、韩国、台湾、香港等国家和地区。
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岚山扇贝地域产地

岚山扇贝是山东日照岚山的特色海产品。

岚山扇贝品质特点

味道鲜美,而且营养丰富,平均含有肝糖5.43%,还含有已氨酸、琥珀酸。

岚山扇贝的品种种类

海湾扇贝和栉孔扇贝。

岚山扇贝食用方法

直接清蒸,是最能保留口感和鲜美原味的吃法。

吃的技巧:开口小的扇贝,可以用小刀在贝壳边缘撬一下,然后用小刀沿扇贝丁底部割一下,就可以将整个扇贝肉取出来啦。

扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边藏垢较多,尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉,不要食用。

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