水西翠柏

溧阳水西翠柏介绍

水西翠柏产于江苏省溧阳市前马乡水西茶场，于1986年创制成功，其品质特征形似翠柏，条索扁直，色翠显毫，清香持久，汤色清澈，滋味鲜爽，叶底嫩匀成朵。1986、1987年连续四届获省“陆羽杯”奖。

水西翠柏怎么样

1984年，溧阳县委、县政府为缅怀陈毅、粟裕等无产阶级革命家、军事家在该县前马乡水西村建立新四军江南指挥部（1938年11月至1940年6月），实施东进抗日的丰功伟绩，由县科委下达“研制水西翠柏茶”的课题，确定前马乡水西茶场为研制基地。

1985年初成立了张虎炳、府慧君等参加的名茶创制小组，全面开展试制工作。采摘鸠坑种和福丁大白茶的芽叶为原料，采摘标准有三个级别：特级为肥壮芽苞，1级为一芽一叶初展，2级为一芽一叶和少量一芽二叶初展。鲜叶进厂后，摊放4小时左右付制，经过杀青、搓揉、整形、筛分摊凉，煇锅干燥等工艺流程，运用拉、滚、抓、抖、甩、搓、捺、磨、吐、解等10大手法，炒制成干茶，外形条索扁平，色泽绿翠，形似翠柏，隐喻新四军抗日先烈如苍松翠柏，万古长青；内质清香幽雅持久，汤色清沏明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底黄绿明亮嫩匀。无锡市茶叶研究所对水西翠柏进行的理化分析结果为：水分4.86%，茶多酚31.67%，氨基酸3.96%，水浸出物40.71%，灰分5.85%，粉末0.5%，粗纤维5.34%。上海商检局对该茶的农药残留检测，符合国家卫生标准。