龙井肉片汤

龙井肉片汤食用价值

龙井肉片汤是主料是猪瘦肉和龙井茶，瘦肉含有丰富的营养物质，如脂肪、糖类、蛋白质、维生素A、维生素B等，可以补充人体所需的营养，龙井茶能防龋齿、提神醒脑、抗菌消炎、降压降脂、减肥瘦身，两者搭配炖汤，既能够补充营养，又具有养生的功效。

龙井肉片汤制作方法

用料：猪腿肉150克、鲜汤1000毫升、龙井茶10克、鸡蛋1个、榨菜1包、淀粉、胡椒粉、料酒适量。

做法：

1、猪肉切大块一点，加入蛋清，再倒入料酒和油一起搅拌一下。

2、加入盐和胡椒粉再搅拌，倒入淀粉搅拌后腌制15分钟。

3、这个时间段就去泡西湖龙井啦，记住取第二泡茶汤。

4、锅中倒水烧开，放入肉片汆熟后捞出来备用。

5、连茶渣带茶汤都倒入鲜汤中，烧开差不多了加入榨菜。

6、煮一会之后，汤烧开了就将汆熟的肉片倒进去继续煮，加入油盐调味，最后出锅。