绿茶海鲜汤

绿茶海鲜汤食用价值

绿茶海鲜汤具有补充能量、补钙、预防疾病等功效。海鲜汤中含有丰富的优质蛋白质，可以为患者提供能量，有利于促进生长发育。另外，绿茶海鲜汤中含有维生素、微量元素等，可以促进患者对钙的吸收，能够起到补钙的功效。除此之外，海鲜中含有碘，可以调节体内离子平衡，有效预防低钙血症和甲状腺肿大等疾病。

绿茶海鲜汤制作方法

用料：绿茶、蛤蜊、大虾、日本豆腐、金针菇、油豆腐、菠菜、葱姜、料酒、胡椒粉、香油、盐

做法：

1、绿茶加水泡出茶汤，然后过滤出茶叶。

2、蛤蜊提前泡水吐沙，金针菇洗净切段，日本豆腐入开水煮2分钟后捞出切段备用。

3、炒锅内热少许油，爆香葱姜，放入大虾翻炒片刻，加入料酒炒香。

4、汤锅清水煮沸，放入炒好的大虾煮上3分钟。

5、倒入金针菇、日本豆腐、油豆腐继续煮。

6、煮开后再倒入蛤蜊和洗净的菠菜，加入适量盐和胡椒粉调味，倒入绿茶茶汤，最后可以根据喜好淋入香油即可。

绿茶海鲜汤制作须知

1、关于事先焯烫——日本豆腐、金针菇都可以事先焯烫备用，可以缩短煮汤的时间。

2、关于蛤蜊吐沙——如果不能确定蛤蜊是否吐尽了沙，可以放入沸水中煮开口后捞出备用。