虾仁汤

虾仁汤食用价值

1、促进生长发育

虾仁汤富含高质量的蛋白质和氨基酸，是生长发育期儿童的重要食物之一，同时，虾仁汤中的锌、硒、碘等微量元素也有助于促进生长发育。

2、改善贫血

虾仁汤含有丰富的铁质，能够帮助补充体内铁元素，从而改善缺铁性贫血的症状。

3、保护视力

虾仁汤中的维生素A、维生素C、维生素E等抗氧化物质有助于减缓眼睛的损伤和老化，保护视力。

4、降低胆固醇

虾仁汤中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。

5、增强免疫力

虾仁汤中的锌、铜、硒等物质，有助于增强身体免疫力，增强对病原体的抵抗能力。

虾仁汤制作方法

番茄虾仁汤

用料：番茄、鲜虾、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱花、蒜末、生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、白砂糖、香醋

做法：

1、番茄划十字刀，放入沸水中煮约半分钟，后取出去皮切块。

2、鲜虾去壳，加入半勺料酒、半勺生抽、一点白胡椒粉抓匀，腌制20分钟，虾头留用。

3、切点葱花&蒜末，青豆胡萝卜玉米粒焯水备用。

4、锅中加少许油，把虾头丢进去煎一煎，煎出虾油后就可以把虾头丢掉了，用虾油再去炒菜超级香的！

5、下葱花&蒜末，炒香后下虾仁，反正面都要煎一煎，盛出备用。

6、接着倒入番茄块，翻炒出汤汁，番茄尽量选熟一点的，块切小一点，这样比较容易出汁。

7、倒入青豆胡萝卜玉米粒，并加小半碗水煮一会。

8、最后倒入煎过的虾仁，再加入半勺生抽、一小勺糖、半勺蚝油，临出锅前再加半勺白醋。

虾仁豆腐汤

用料：内酯豆腐、鲜虾、干贝、豌豆、葱花、姜、糖、盐、食用油、料酒、淀粉

做法：

1、干贝提前用水泡发，内酯豆腐切块，葱切成葱花，姜切成丝备用。

2、鲜虾洗净，把虾头用剪刀剪下来备用，虾身去虾线，放入姜丝，再倒入1小勺料酒腌制10分钟。

3、在碗中加3小勺淀粉，加适量清水，调成水淀粉备用。

4、锅热后加入2勺食用油，将虾头煎出虾油，用锅铲反复按压虾头，能多出红油，接着放入葱花姜丝，继续翻炒。

5、倒入虾仁，用虾油将虾仁炒熟，接着加入500毫升热水，将切好的豆腐和干贝倒入锅中。

6、水开后放入豌豆，大火煮5分钟后，加入水淀粉勾芡，再放糖提鲜，盐调味，出锅前，将虾头挑出。

虾仁菌菇鸡蛋汤

用料：虾仁、海鲜菇、豆腐、鸡蛋、姜蒜、小葱、香菜、香油、白胡椒粉、料酒、鸡精、水淀粉

做法：

1、基围虾去头去壳去虾线，冲洗干净后兑入料酒，白胡椒粉，姜末，抓匀腌制十分钟。

2、豆腐切小块，海鲜菇去蒂，小葱、香菜，冲洗干净，海香菇切小段，姜蒜切末。

3、把鸡蛋打散煎至定型盛出备用。

4、油热放姜蒜末爆香，放入虾头煸炒出虾油后，把虾头丢掉。

5、放入虾仁翻炒至变色，兑入适量清水煮沸。

6、放入豆腐，海鲜菇煮沸，放入炒好的鸡蛋煮沸。

7、淋入适量水淀粉勾个芡汁，煮开。

8、最后放入盐，白胡椒粉，鸡精，几滴香油，香菜碎葱花，翻动一下，煮沸后关火。

虾仁汤食用须知

虾仁是富含胆固醇的食物，不宜过量食用，尤其是已经患有心血管疾病的人群。同时，虾仁中含有大量蛋白质，属于异体蛋白，是常见的易致敏食物，如果对虾过敏或有相关疾病史，建议避免食用或在医生的指导下适量食用，若与其他容易致敏的食物一同食用会增加过敏几率。