薏米煲龙骨汤

薏米龙骨汤怎么做

食材：

薏米60克、猪大骨头500克、鸡骨草1把、食盐适量、姜2片、料酒少许、香醋少许、水适量。

做法：

1、薏米洗净，鸡骨草洗净，摘去残留的豆荚

2、龙骨洗净后冷水入锅，加两片姜，少量料酒焯水，煮出血沫后将龙骨捞出放入砂煲中，放入薏米和鸡骨草、姜片、料酒，加适量开水，大火烧开后滴几滴香醋，转小火煲1.5小时，加少量盐再煲5分钟关火。

3、煲咸骨汤就是多一个对咸骨的处理：新鲜骨头洗净后，加多点盐，放冰箱冷藏腌制过夜。第二天取出煲汤时跟普通的煲汤程序相同，只是这个汤里不能再加盐，因为咸骨本身盐味已经足够了。菜干提前浸泡洗净。这个汤加两粒蜜枣最好。

煲汤的时候需要注意两点：一是焯过水的肉一定要加热水煲，二是大火烧开后转小火慢煲，时间最好控制在1.5至2小时之内。

薏米龙骨汤功效与作用

薏米龙骨汤是以薏米和龙骨为主要料的食疗汤，具有祛湿、滋补的功效和作用，能健脾祛湿、利水消肿、益精补血，从而改善脾虚泄泻、腹胀水肿、小便不利、身体虚弱、体倦乏力等症状。

薏米具有健脾渗湿、清热、止泻之效，性凉、味甘、淡。利尿通淋药是利水渗湿药，对改善脾虚泄泻、屈伸不利、萎靡不振、水肿、小便不利等疾病有很大帮助。龙骨性平，味甘咸，能起到精补血、滋阴润燥、健脾补中的作用，对久病体虚、口干少、气短乏力、面色苍白等疾病都有改善作用。薏米龙骨汤具有很好的滋补食疗，对于脾胃虚弱、乏力便溏、肢体倦怠、腰膝酸软、身体浮肿、头发枯黄、面色不华等症状都有改善作用。应根据身体状况，在医生的指导下进行食疗，不可盲目滋补，以免造成身体不适。