北宋文豪苏东坡左迁岭南,路经襄邑,饮美酒,发书兴,重书《洞庭春色赋》和《中山松醪赋》,以“洞庭春色”喻睢水之优美,以“中山松醪”歌睢酒之醇香。
睢州酒业采用了传统的香泥窖池双轮底发酵,先进科学的勾调方法,国内一流的产品质量化验设备和技术,其特点是“窖香浓郁、绵柔适口、香味协调、尾净味长”。
睢酒系酱香型曲酒,这种类型酒生产周期长,工艺复杂,国内仅有数家酒厂酿造。睢县酒厂睢酒的研制成功,填补了河南省生产酱香型曲酒的空白,被国内外消费者誉为“睢州小茅台”。 睢州粮液,具有“无色透明、醇厚浓郁、适口味正,饮后余香、回味悠长”的特点,先后荣获河南省优质产品奖和商业部优质产品奖。