成都十大必吃美食特产

郫县豆瓣是成都市郫都区特产，为国家地理标志保护产品，是四川三大名瓣之一，也是成都及四川著名的特产美食。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，在中华饮食界早已赢得"川菜之魂"的美誉。郫县豆瓣制作技艺列入第二批国家级非物质文化遗产名录。如今，“郫县豆瓣”，不仅仅是一道美味的调味品，更是与地道的川菜一起构成了极具成都特色的美食名片，是烹调川菜的必备调料，也是四川成都著名的特产调料品。详细

蒲江米花糖是成都一种著名传统小吃，也是成都著名的特产美食之一。蒲江米花糖始制于唐宋，历史悠久，是用糯米经发酵、砂炒等膨化过程做成的熟食品。蒲江米花糖以色泽洁白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点，深受人民大众喜爱，发展出米花糖有蛋苕酥、脆脆娃薯片、黑米酥、玉米派、玉米皇、黑米皇等多个品种。米花糖是蒲江县的名特产品，于1979年、1980、1982、1985年分别获得四川省同行业评比及省商业厅、国家商业部、成都市商业局的优质产品奖，蒲江亦被誉为“中国米花糖之乡”。详细

唐场豆腐乳是成都市大邑县的地方特产，为国家地理标志保护产品，也是成都著名的特产美食之一。唐场豆腐乳生产采用优质的天然地下水，利用传统工艺，结合现代酿造技术，精制而成，具有内色杏黄、陈香细嫩、入口化渣、回味悠长、增强食欲等特点。唐场豆腐乳先后荣获四川省优质产品、中华人民共和国商业部优质产品、中国食品博览会名特优新产品评选金奖、成都市首届名优农副产品展金奖等荣誉称号，被评为四川省消费者喜爱商品。唐场豆腐乳香气浓，鲜味好，风味独特，是一道美味的佐餐调味品，也是来大邑必尝必带的特产美食。详细

四川榨菜，又叫四川泡菜，是四川著名的特产美食，也是家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川榨菜有眉山东坡泡菜、大邑榨菜、涪陵榨菜等，其中，大邑榨菜是成都市大邑县的地方特产，为国家地理标志保护产品，也是成都著名的特产美食。大邑榨菜色泽鲜明、闻味鲜香、质地嫩脆，菜干湿合度，咸淡适口，鲜香脆嫩，荤素均宜，食用极便。大邑榨菜制作简单，易于储存，食用方便，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，非常适合带走和送亲朋好友，也是成都不错的特产伴手礼。

汤麻饼是崇州市的地方特产，为国家地理标志保护产品，也是成都著名的特色美食。汤麻饼制作历史悠久，至今已有两百多年历史，其特点是色泽均匀，表面有芝麻，底面无焦斑，香甜、酥脆、不粘牙、酥脆可口、入口化渣。汤麻饼一直以来以其火工精当，黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特点，深受群众喜爱。由于汤麻饼保鲜时间可达半年以上，携带方便，是成都不错的特产伴手礼。崇州汤麻饼先后荣获首届天府食品博览会金牌奖、成都市第二届个体名小吃展优质奖等荣誉，还被成都市人民政府评为成都名小吃。详细

樟茶板鸭，即樟茶鸭，属熏鸭的一种，是四川省经典的传统名肴之一，也是成都著名的特产美食之一。樟茶板鸭选料严谨，制作精细，是选用秋季上市的肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成，成品具有色泽金红，外酥里嫩，肉香浓郁，带有樟木和茶叶的特殊香味。若佐以果木或茶叶来熏烤，风味更佳。真空包装的樟茶板鸭，是成都著名的特产零食，也是不可多得的佐餐、下酒、休闲美食。樟茶板鸭还被成都市政府评为“成都市名小吃”。详细

简阳羊肉是四川成都简阳市地方特产，为国家地理标志保护产品，用简阳羊肉制作的简阳羊肉汤全国闻名，也是成都著名的特产美食。简阳羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、膻味小，熟肉具有清香之味，胆固醇低等特点。而以简阳羊肉为主料制作的简阳羊肉汤清香浓郁，汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻的特点，是中国四大著名羊肉汤之一。详细

蛋烘糕始于清代清道光廿三年，源于四川省成都市，因吃起来酥嫩爽口，而成为成都著名的特产糕点小吃。蛋烘糕做法十分简单，把鸡蛋、发酵过的面粉加红糖调匀，在平锅上烘煎成形，再加入各种不同的馅料，一个松松软软、香甜可口的蛋烘糕就完成了。做成后的蛋烘糕香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等，在成都大街小巷和许多名小吃店比较常见。蛋烘糕和三大炮、钟水饺等一起被成都市政府评为“成都市名小吃”。详细

叶儿粑是四川地区特色名小吃，被成都市政府评为“成都市名小吃”。叶儿粑原是川西农家清明节的传统食品，在四川流传很广，在不同的地区有不同的叫法和特点，而成都叶儿粑以新都叶儿粑为代表，因其风味独特，味道香醇可口，具有不粘盘、不粘筷、不粘牙等特点，而声名远播。新都地区的叶儿粑颜色是淡绿色的，灰面（即糯米粉）做的面皮，揉面时掺入的是鲜艾草叶浆汁，鲜艾草叶浆汁需揉压后用纱布过滤。馅料是碎猪精瘦肉，加碎米芽菜、猪油制作而成，瘦肉要剁得极细，要达到咬一口油水横流，咸鲜香却无油腻感。新都叶儿粑携带方便，老少适宜，保存时间长，加热几分钟就可以吃，也是成都著名的特色美食之一。详细

蒸蒸糕是四川成都地方特色糕类小吃，被成都市人民政府评选为“成都名小吃”，是成都著名的特色点心。蒸蒸糕是由大米、糯米、豆沙、红糖和熟猪油混合制成，松而软糯，香甜不腻口，滋润又不粘牙。蒸蒸糕由于味道糯香甜酥，所以深受老人、小孩的喜爱，也是成都一道著名的特产零食。MaiGoo美食小编推荐成都其他著名的特产美食：糖油果子、甜水面、赖汤圆、三大炮、钵钵鸡、钟水饺、担担面等等。详细

灯草糕，因糕条雪白细软，状似灯草，故名灯草糕，是四川省历史悠久的糕食品种，也是四川著名的传统糕点类特产。灯草糕是以糯米粉、玉米面、花生油等为主料，做出来的灯草糕雪白细软，吃起来醇甜清香、软绵、细腻、无杂质，并有糯米粉香味。灯草糕因醇甜清香，物美价廉，很受老年人和儿童的欢迎，也是成都一道著名的特产零食。MAIgoo美食小编推荐成都其他特产糕点：猪油发糕、白蜂糕、双色米糕等等。详细