4月必吃的10种肉

鹌鹑肉 有“动物人参”之称 鹌鹑汤/红烧鹌鹑

四月吃什么对身体好？适量吃鹌鹑肉可以提高抵抗力，增强身体素质。鹌鹑肉有“动物人参”的美誉，主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类，含有多种氨基酸，胆固醇含量较低，可补五脏，益精血；而且味甘、性平，归脾、胃、大肠经，适量食用能增强脾胃功能，对脾胃虚寒引起的慢性腹泻、痢疾、水肿等有缓解作用。鹌鹑肉肉质鲜美，可以和各类中药如党参、换山药一起烹饪，熬煮成汤，是食疗佳品，红烧鹌鹑口感更加丰富，鲜香入味，味浓汁厚，更受大众的喜爱。详细

鲫鱼 养肝明目/健脑益智/补虚催乳 蒸鲫鱼/鲫鱼豆腐汤

鲫鱼是一种常见淡水鱼，四月的鲫鱼尤其肥美，是春季煲汤不可多得的食材。鲫鱼食用方法较多，可烧、煮、蒸、烤，也可做汤，买购网美食小编提醒，4月乍暖还寒，一碗暖呼呼的鲫鱼汤最能滋润身心，鲫鱼可以和豆腐搭配，奶白的豆腐在奶白的汤里翻滚，色香味俱全。鲫鱼不仅肉质细嫩，营养价值也很高，含蛋白质、脂肪、维生素和烟酸、钙、磷、铁等成分，对人体来说有很好的益气、健脾、开胃的功效，在春天食用鲫鱼可以健脾胃，因此在四月可以适当的吃一些鲫鱼。详细

鹅肉 益气补虚/和胃止渴 白切鹅/铁锅炖大鹅

在我国有“春鹅秋雏”的说法，即春季适宜吃鹅肉，因此鹅肉是四月必吃的养生肉之一。鹅肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，对人体的脾胃健康有帮助，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，还可以镇静精神。4月吃鹅肉可以做白切鹅，能够保留食材的原汁原味，只需要将处理好的鹅放入沸水中烫透，捞出沥净水，再放入清水锅中，加各种调料香料慢火熬熟，取出待凉，斩件装碟便成，食用时蘸沙姜豉油，色泽淡黄，质地滑嫩，肉质鲜美，肥而不腻。详细

猪瘦肉 改善缺铁性贫血/养肝健脾 陈皮瘦肉粥/平菇瘦肉汤

四月养生可以多吃猪肉，尽量选择猪瘦肉会更健康一些，因为纤维细软且结缔组织少。春天天气干燥，可以用猪瘦肉煮粥或者炖汤，可以缓解口干舌燥的情况，调理便秘、干燥引起的咳嗽以及热病伤津，将陈皮洗净泡软切丝，猪瘦肉剁成馅，先煮粥再放入陈皮和瘦肉，煮熟后即可食用。猪瘦肉含有非常丰富的营养成分，常食用能够补充营养，是常见的营养滋补品，在四月多吃猪肉，可以很好的调理脾胃、调畅肝气和祛湿健脾，而且不用担心会发胖。详细

河蚌 增强体力/滋润肝肺 河蚌汤/炒河蚌

河蚌是贝类水生动物，是十种适合四月吃的养生肉类之一。河蚌肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，有助于强壮筋骨，吃河蚌可以解酒，从而保护肝脏，还能够缓解酒精在胃内吸收，保护胃黏膜，对五脏都很有益处。吃河蚌做法很多，养生滋补效果较好的就是煲汤，河蚌肉先炒后煮，煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可，味道清淡，汤汁鲜美，难怪有“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”的民谚。详细

兔肉 补中益气/凉血解毒 鲜锅兔/红烧兔肉

兔肉是常见的肉类食物，不管是家兔和野兔，肉质是非常美味的，是4月不可错过的美食。兔肉的肉质吃起来非常细腻，而且肌肉纤维比细，不管怎么做都很好吃，如红烧兔肉，，焯过水的兔肉先进行爆炒，再倒入凉水，水量没过兔肉块，放入调料，大火烧开后转小火，烧至汁剩下两成的时侯，投入蒜白翻炒，用余温烧热即可起锅装盘。兔肉适量食用后可调理脾胃，缓解因饮食失调、久病等因素引起的各种不适症状，还可以帮助消化，有不错的开胃效果。详细

黄鳝 补虚益气/补脑益智 爆炒黄鳝/蒜香黄鳝煲

黄鳝生活在水田泥洞里，是一种有滋补效果的食物，适合再四月份食用。黄鳝含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分，具有调节血糖、补虚益气、补脑益智等功效，对于女性、儿童都是比较好的食物，气血两虚的人也可适当食用。黄鳝的味道是相当鲜美的，基本上没有刺，爆炒就很好吃，将黄鳝洗净，放入锅中焯水，捞出后沥干水分，切成块，油热后，放入姜片、小米椒煸香后下入黄鳝块，翻炒入味后即可出锅食用，肉质紧实利索，干湿度恰到好处，又麻又辣。详细

鸡肉 健脾养胃/养肝护肝 土豆鸡块/小鸡炖蘑菇

春季进补可以选择有增强体力、强壮身体的作用的鸡肉，4月多吃鸡肉可以调理脾胃。鸡肉属于温补性食物，特别适合春季四月吃，能够帮助提高身体抵抗力和免疫力，帮助抵抗病毒和细菌，降低生病的概率，而且鸡肉中含有优质蛋白质，肉类比较细腻，容易被消化和吸收且口感好，老少皆宜。鸡肉的烹饪方法也非常多样，土豆鸡块就是一道家常菜，土豆的软糯口感和鸡块的细嫩口感搭配起来，土豆浸透了鸡汁，鸡块有嚼劲而不柴，特别下饭。详细

乌鱼 补肝益肾/利水消肿 酸菜鱼/乌鱼汤

乌鱼也叫黑鱼、财鱼，肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味道鲜美，特别适合再春季四月食用。乌鱼含有钙、磷、铁及多种维生素，脂肪多为不饱和脂肪酸，经常食用可以增强机体的抗病能力，还可以治疗脚气、水肿、湿痹、等症，对脾胃也有很好的养护效果。黑鱼的常见做法多是红烧、清蒸或者做汤，mai goo网美食小编提醒，用黑鱼煮汤时，不宜过早加盐，否则汤色不易煮到浓白，做好的乌鱼汤口感清淡爽口，不油腻，是男女老少皆宜的食疗佳品。详细

牛肉 补脾益胃/补气养血 水煮牛肉/番茄炖牛肉

四月饮食重在养护脾胃，牛肉闻不得功效比肩黄芪，是补脾胃的佳品。春季天气忽冷忽热，胃口容易不好，一道美味的番茄炖牛腩，能够很好的开胃，还可以将牛肉切片，放入黑胡椒粉和盐腌制，去腥，锅中加入适量清水，煮开后倒入肉片，煮5分钟后即可食用。牛肉中含有的丰富蛋白质和亚油酸，常食牛肉可获得人体所需的能量，还有温中益气、补虚填精、活血脉、强筋骨的功效，对脾胃阳气虚弱、脘腹隐痛、呕吐泄泻、疲乏无力有很好的食疗作用。详细

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