椰子是马尔代夫文化和美食的重要组成部分，可以把椰子用专门工具磨碎直接使用，或者浸入水中并挤压做成椰奶（kaashi kiru）。M aigoo小编了解到，马尔代夫的每个岛屿上都生长着椰子树，椰子树也是马尔代夫的国树。椰奶是很多马尔代夫咖喱和菜肴中必不可少的成分，并且还用来制作果饮和鸡尾酒等。
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马尔代夫海岛四面环海，海鲜品种丰富鲜美，各类海鲜是必尝的美食。靠海的国家和地区都会把鱼作为菜肴的主角，而在马尔代夫，金枪鱼尤其受欢迎。马尔代夫是金枪鱼的家园，常见的有护卫舰金枪鱼（frigate tuna）、小金枪鱼（little tunny），鲣金枪鱼（skipjack tuna）和黄鳍金枪鱼（yellowfin tuna）等。金枪鱼的做法包括煮熟、腌制、熏制或晒干，其他鱼类一般是烤制或者油炸。
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炸鱼球是马尔代夫当地著名的佳肴，整个东南亚都比较流行。是用当地新鲜的金枪鱼肉加特别配方搅拌制作成球放入油中炸制金黄，传统的小榄炸鱼球在碟边会以食用菊花生菜丝铺成图案装饰，炸鱼球是最具代表性的美食，飘香整个东南亚。
海蒂卡（Hedhikaa）是马尔代夫一种传统的油炸小吃，用打散的鸡蛋汁和面，面团成形后切成小块或者揉成圆球，里面裹上牛肉或鱼肉，再沾一层面包屑放到油锅里炸。炸好后趁热咬上一口，外酥里嫩，鲜美至极，绝对是令人回味无穷的美味小吃。
咖尔迪亚是有着悠久历史的真正的马尔代夫料理，它常出现在马尔代夫人招待宾客和节庆祝典的宴会上。咖尔迪亚是蒸香蕉、薯类或面糕，菜的部分是切碎的洋葱、椰肉和青柠檬汁等，此外，还有松鱼肉片汤。一般家庭都是将这几种食物分别盛在大盘子里，排在餐桌上，以自助餐的形式来享用。
马尔代夫当地著名的饮料是一种用棕榈树干榨汁制成的甜香多迪（Toddy），听到名字就让人有一种香甜可口、沁人心脾的感觉。自然原始的味道中带着清香，正如马尔代夫给世人的感觉一样。Ma igoo小编了解到，甜香多迪是当地很常见的一种饮料，在度假酒店的菜单上或者当地街头的小商店都可以看到它的身影。
作为虔诚的穆斯林国家，马尔代夫人是完全不沾酒类的，首都马累只允许设立不含酒精饮品的酒吧，所有的酒吧都设在旅馆内。马尔代夫淑女（The Maldive Lady）是当地一种强烈、香醇的调制鸡尾酒，在每个旅游岛屿的酒吧都有各自不同的配方，以调制这种鸡尾酒。到访马尔代夫，可别错过了这种没有酒精的酒。
鱼糕/鱼饼（Kulhi boakiba）也是马尔代夫人的传统食物，据说已经有数千年的历史，尤其是在节日和盛宴等特殊场合供应。这种辣鱼糕是用烟熏金枪鱼、磨碎的椰子、切碎的辣椒、生姜和米饭制成。金枪鱼和椰子这两种完全不同的食材，碰撞产生的美味真的是无法想象的，是到马尔代夫必吃的10大食物之一。
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咖喱是马尔代夫美食中最受欢迎的菜肴之一，咖喱的种类很多，有鱼肉咖喱、鸡肉咖喱和蔬菜咖喱等。马尔代夫鱼咖喱（Mas Riha）是马尔代夫人的最爱，它是用切成丁的新鲜金枪鱼、椰子、甜椒和大量新鲜的辣椒制成的，除此之外就是而鸡肉咖喱（Kukulhu Riha）了。在马尔代夫，咖喱通常与米饭、扁面包或薄煎饼一起食用。
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杜法意翅泰(Dhufaa Echetai)是马尔代夫群岛盛行的一种嘴嚼的小食。这种小食的材料有槟榔果、槟榔叶、丁香及酸果、烟叶等。这种小食是岛民每天饭后的零食，将椭圆形的槟榔果切成若干小块，然后与椰子果碎块、酸橙、少量石灰等混合物一起包在槟榔叶中而成，整块放入嘴中嚼，不过外国人一般很难很快适应那清凉苦涩的味道。在街头小巷的茶店里，你也可以品尝滚烫的热茶及美味可口的糕点小食。
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