肉松面包的做法 面包机做肉松 如何用面包机DIY美味肉松

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摘要:肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水后而制成的末状物,广泛用于佐餐或者面包的搭配中。您知道面包机做肉松的的方法吗?如何用面包机做肉松?首先称重好各种材料。搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。然后向桶内加入高筋面粉,加入盐和绵白糖......具体做法和小编一起了解一下吧。

肉松面包准备食材

高筋面粉  250克

干酵母   3克

牛奶     160ML

肉松      25克

盐           3克

绵白糖      20克

无盐黄油  20克

蛋液      适量

肉松面包的做法详细步骤

第1步

称重好各种材料。搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。

第2步

轻轻向桶内加入高筋面粉。在面粉中间挖个小坑。

第3步

将干酵母倒入小坑内。加入盐和绵白糖。

第4步

倒入黄油。盖上机盖,启动开关。

第5步

面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。

第6步

取出面团,等分为5份,揉成小圆球。盖上一块湿布,静置10分钟。

第7步

取一个小面团,擀成圆片,取5克肉松放置圆片上。像包包子一样,将肉松包在面团里,捏紧封口处,再用手调整一下整体的形状。

第8步

面团包好后,封口处向下放在烤盘上。面包表面划上三刀,放在30度左右的环境下醒发30分钟。

第9步

表面刷上蛋液。放入预热到180度的烤箱烘焙10分钟,发现表面上色。

第10步

加盖锡纸,湿度调到160度,再烘焙8-10分钟。烤好的面包,立即取出。

第11步

放置烤架上冷却。

肉松面包的做法小贴士

1、烘烤过程中,面包上色后在表面加盖一层锡纸可以起到防止上色过深的作用。

2、内馅除了肉松,也可以用各式果酱或自己喜欢的馅料替代。

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