南瓜的功效作用及营养价值 南瓜怎么做好吃

南瓜属于葫芦科南瓜属的一个种，是蔬菜作物的一种，可以用来炒菜，也可以蒸熟作主食。南瓜学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

南瓜别名：麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜、倭瓜，番瓜。

100克可食部分的热量是23 大卡，所以南瓜的热量比较低。南瓜含有丰富的膳食纤维，可以增强饱腹感，促进消化，润肠通便，防治便秘，适合减肥时期的人食用。

南瓜原产于美洲，后来传入很多国家，现在已有中国南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三个品种。生活中常见的是中国南瓜和印度南瓜。南瓜十大品种>>

1、中国南瓜常见的有蜜本南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜、倭瓜、磨盘南瓜、砍瓜。中国南瓜含水量大，纤维粗一些，适合做菜和熬粥。磨盘南瓜比蛇瓜水分含量少，口感更粉，适合熬粥，而蛇瓜适合炒菜，蜜本南瓜炒菜或熬粥都行。

2、印度南瓜又叫笋瓜、金瓜，比如贝贝南瓜、日本南瓜、贵族南瓜，还有那些能长到几百公斤的巨形南瓜。印度南瓜水量小、纤维细一些，口感粉糯，更适合蒸食，贵族南瓜和贝贝南瓜就比日本南瓜水分含量更少，口感更糯。

每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。

1、南瓜多糖，可以提高身体的免疫力，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，补充人体需要的能量。

3、南瓜含有的矿质元素可以帮助中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。而且还含有还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

1、解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2、保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

4、杀虫：南瓜生食可以驱蛔，成人每次1斤，儿童半斤，两小时后再服泻剂，连服2天。

1、看南瓜表皮颜色：南瓜主要有金黄色和翠绿色两种，不管哪种南瓜颜色，尽可能的选购南瓜表皮层颜色偏深的，尽量是南瓜表面含带着白霜的，那样的南瓜成熟度相对比较高，甜度也相对比较大。

2、看南瓜表皮纹路：选择有清晰线条的南瓜，南瓜线条越深、越粗，那么就表明南瓜生长得越充分，阳光吸收得更多，味道口感自然越甜。买购网小编建议大家如果喜欢吃嫩南瓜的可以买线条浅的。

3、看南瓜的瓜蒂：挑选南瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间较短，可长时间保存。南瓜越成熟，其瓜蒂是越小，而且用手摸起来就越硬。

4、摸南瓜的软硬度：通常情况下摸上去感觉南瓜越硬的，则表明这一个南瓜越老，那样的南瓜也就越好吃。假如摸上去感觉这个南瓜非常软的情况下，则表明这一个南瓜或者是相对比较嫩，甜度相对来说是相对比较小，吃起来也是水水的。

5、拍南瓜听声音：将南瓜托在一只手上，用另一只手轻轻去拍打，就象挑选西瓜一样，如果南瓜声音发闷有厚实感就为老南瓜，声音发脆空洞的为嫩瓜。

1、清炒南瓜丝：嫩南瓜半个、葱、盐、白糖、鸡精适量。嫩南瓜去皮去瓤，切成细丝，锅烧热放油，入葱花煸出香味，入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

2、田园南瓜饼：南瓜250克、全麦面粉120克、鸡蛋2个、虾皮随意、小葱适量。南瓜切丝，小葱切碎，将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中拌匀，平底锅入油开小火，放入适量面糊，煎至两面金黄即可。

3、小米南瓜粥：小米80克、南瓜250克、蜂蜜适量、水适量。南瓜削皮切块，小米洗净下锅，加入清水，电饭煲煮粥功能，煲好粥后可以根据口味放入少许蜂蜜。

4、清蒸南瓜：南瓜洗净去籽去皮，切成长块儿，将南瓜块儿码在盘子里，适量撒些白糖，放入蒸笼蒸熟即可。

南瓜家常做法大全>>

1、南瓜不能和醋、菠菜、红薯、羊肉、带鱼、红枣等一起吃。南瓜和羊肉、红薯、带鱼、红枣一起吃易导致腹胀和便秘；南瓜和醋、菠菜一起吃会导致营养成分流失。

2、胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃；患有脚气病、黄疸和服药期间患者都不宜吃南瓜。

3、南瓜不宜过量食用。Maigoo网健康编辑提醒您：南瓜食用过量不利于人体肠胃蠕动，从而可能会加重人体胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，所以为了自身的健康，最好是不要过量吃南瓜比较好。

1、种植时间：在清明前后种植就行，南方可提前。大棚一年四季都可种植。

2、选择种子：使用饱满种子，用清水浸泡后，再用湿布包起来，在25℃的地方催芽。

3、选地整地：选在向阳的地方，土壤要透气且肥力充足，翻耕施加基肥备用。

4、进行播种：把种子放到种植坑中，出苗后及时间苗。

5、后期养护：小苗长高后及时搭架，高度在1.5m以上。

6、掐尖时间：南瓜什么时候掐尖最好，分为几个时期，首先是主蔓长了一米长以后可掐尖，如都是雄花没有雌花可掐尖，一根藤上保留1-2个南瓜，其他新芽可掐尖。

1、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？

2、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？