一斤桑葚泡几斤白酒 桑葚泡酒的比例

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摘要:用桑葚泡酒喝不仅十分美味,而且还有着很强的滋补作用。那么桑葚酒怎么泡呢?我们需要掌握桑葚酒的配方比例,一般来说,泡桑葚酒需要用到桑葚、白酒和白糖,一斤桑葚可以泡三到五斤白酒,而糖的比例可以根据个人的口味进行调整。一起来看看桑葚酒的制作方法吧!

一、一斤桑葚泡几斤白酒

1、桑葚泡白酒,一般是用50度以上的高浓度白酒,这样能够使泡出来的桑葚酒味道更纯正,更加的好喝,能够让桑葚酒的营养物质起到更好的作用。

2、如果是新鲜的桑葚果,一斤桑葚果可以泡3-5斤白酒,这个比例可以根据个人口味适当调节;如果酒太少,泡出来的桑葚酒度数低,色泽比较浑浊;如果酒太多,泡出来的桑葚酒度数高,色泽好,但是味道淡些,效果也会差些。

3、如果是晾干的桑葚干,一斤桑葚干可以泡3斤的白酒,可以根据自己的口味多放酒或是多加一些糖,酒多些则酒味重些,糖多些则甜味重些。

4、用桑葚泡白酒,一般泡上一个月就可以饮用了,除了泡白酒,还可以用绍兴黄酒泡,一斤桑葚泡2斤黄酒,泡上一个月就可以饮用了。

二、桑葚泡酒的配方

【食材】:桑葚、黄冰糖、白酒、枸杞。

比例】:桑葚:黄冰糖=10:1。也就是500克桑葚,配上50克黄冰糖。这种比例下,甜度刚刚好,不会太淡也不会很甜,如果喜欢甜口的,可以酌情添加。白酒要求最好50度以上,口感好,还能长久保存。低于38度的,容易坏掉,而且味很淡。枸杞少量即可,也可以不要。

【要求】:桑葚摘洗干净,一定要完整的,而且不能有任何腐坏。洗的时候一定要轻点,别揉破了,而且要晾干水分。

【做法】:桑葚放在平底,黄冰糖敲成小碎块,铺在上面。然后倒入白酒,要没过桑葚为止,接着拧紧瓶盖,密封好,放在阴凉避光处。大约15天左右就可以喝,不过味道略淡,最好是放3个月以上,时间越久颜色越深。

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