福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系,为闽菜一大主流,其特点为味道偏甜、酸、淡,尤其重视汤的烹制,突出清鲜、和醇、荤香、不腻的美食风味,且有“一汤十变”之说,著名菜肴有佛跳墙、鸡汤汆海蚌、半月沉江、醉糟鸡、淡糟香螺片、豆腐蛎、荔枝肉等。
福州的地方小吃很独特,共有百多种,虽然不能说是全国独一,但太平燕、太极芋泥、鱼丸等享有盛誉,此外还有平潭咸米时、肉燕、太极芋泥、福州鱼丸、福州线面、鼎边糊、福州肉松、光饼、千页糕等福州特色美食小吃,这些福州小吃一定要尝尝。
福州当地盛产多种土特产品,市果福桔在全国柑桔评比中名列前茅;此外福州脱胎漆器、连江鲍鱼、福州茉莉花茶、福建青红酒、咸时、永泰芙蓉李、福州茉莉花、罗源秀珍菇、茶口粉干、永泰山茶油等都是比较有名的特产,也是很多人到福州游玩必买的伴手礼。
福州美食街哪里最出名呢?MAIGOO小编整理了福州十大美食街,包括了三坊七巷美食街、井大路-庆城路美食街、上下杭隆平路美食街等福州著名的美食街,还有达明路美食街、福州师大学生街夜市、福清龙田溜街夜市等福州最热闹的夜市小吃街。
福州老字号餐厅有哪些?MAIGOO小编将为大家盘点福州十大老字号餐厅,有聚春园同利肉燕老铺、依海肉燕老铺、永和鱼丸、老卤酱鸭店、土伯捞化等福州“中华老字号”餐馆,有安泰楼酒家、耳聋伯元宵店、彬德桥粿店、老伊海拌粉干、没牙伯花生汤店等福州“福建老字号”餐厅。
区域 | 必尝美食 |
晋安区 | 捞化、太平燕、佛跳墙 |
鼓楼区、台江区、仓山区 | 花生汤、芋泥、醉排骨 |
马尾区 | 蟛蜞酱 |
长乐区 | 冰饭、杠面 |
平潭县 | 八珍炒糕、鱼饺 |
福清县 | 番薯丸、福清光饼、芋粿、海蛎饼 |
永泰县 | 李干、蛋燕、永泰熏鸭 |
闽清县 | 糟菜、全番饭、茶口粉干 |
闽侯县 | 闽侯橄榄、尚干小吃 |
罗源县 | 菜粑、虾酥、地瓜饺 |
连江县 | 锅边、丹阳肉燕、黄岐鱼丸 |
名店 | 必尝 | 区域 | 地址 |
没牙伯花生汤 | 花生汤 | 台江区 | 福清馆巷2-6 |
忠惠酱鸭捞化老铺 | 粉干、捞化,卤味 | 台江区 | 老药洲路62号 |
达道武仔牛肉店 | 牛滑、牛肚、牛百叶汤 | 台江区 | 广达路419号 |
耳聋伯元宵 | 元宵、汤圆 | 台江区 | 达江路8-131 |
如我美食 | 荔枝肉、醉排骨、螃蟹白菜汤 | 台江区 | 达江路与迎晖横里交叉口西南100米 |
学军盛记炖品 | 猪心、猪肚、佛跳墙 | 台江区 | 台江区江厝路78-15号 |
林依嫩名牌猪血化 | 猪血化 | 台江区 | 学军路79-7号 |
轮工壹号煎包老铺 | 煎包 | 台江区 | 南园路5号 |
彬德桥时粿铺 | 埘粿、梗米糕、芋泥、豆花 | 台江区 | 南园路19-2号 |
原下杭美且有糕饼店 | 猪油糕、八果香糕、芝麻糕 | 台江区 | 南园路35号 |