杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派。杭帮菜文化底蕴十分丰厚,杭州西湖的地理造化和古都杭州的文化名城特色,以及五千年悠久丰厚的人文历史和文化积淀,始终孕育、熏陶着杭州饮食文化;西湖美景与精致杭菜的天作之合,营造出极富诗情画意的绝美境界;苏东坡的东坡肉,西湖醋鱼、叫化童鸡、宋嫂鱼羹等经典杭菜的美妙传说;1956年评出的36道杭州名菜,2000年评出的48道杭州名菜,2006年评出的108道经典杭帮菜,楼外楼以西湖醋鱼、龙井虾仁等闻名于世,杭帮菜成为当今中国较具知名度与影响力的菜
...系之一,更是通过在海外举办杭州美食节享誉海外,杭帮菜成为世界认识了解杭州的一张金光闪闪的名片,也是杭州一张响亮的美食名片。
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