宁波菜作为中华八大传统菜系中的浙菜一脉,虽不成菜系,却深受江浙沪一带喜爱。其特点是重口味,轻形状色彩,以咸、鲜、臭闻名。擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主,注重鲜嫩软滑、原汁原味。由于宁波菜味鲜重咸,常尝其味,不觉厌腻,所以有“下饭”之称。
宁波风味小吃种类繁多,宁式糕点具有选料严、加工精、造型巧、营养丰富等特点,并且形成以酥为主,软、脆分明、甜咸适宜,柔松多味的鲜明特色,如宁式蛋糕、月饼、桃酥、酥饼等。宁式点心就有以猪油汤团为首的包括龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥糖等名点。菜肴类小吃更以色、香、味、型倍受欢迎。
宁波自古以“四香”(米香、鱼香、书香、墨香)传扬天下,物产丰富。主要特产可分为海鲜、海干产品、特色食品,时令果品,传统工艺品,服装等几大类。其中琳琅满目的各类海鲜产品,不管是对宁波人来说还是在宁波的外地朋友来说,过年回家一定要带上几样宁波海鲜特产。
宁波美食街哪里最出名?MAIGOO小编为你整理了宁波十大美食街,其中就包含了南塘老街、鼓楼沿美食街、城隍庙美食街、宁大美食街、舟宿夜江餐饮街、奉化金钟广场特色美食街等等,一起随我们来看看吧。
宁波老字号美食都有哪些呢?MAIGOO美食小编为你整理了宁波老字号美食,其中就包含了宁波中华老字号餐厅如状元楼、东福园、缸鸭狗、梅龙镇酒家等等,还包含了王毛龙千层饼等宁波老字号美食,快来看看吧!