吃蛋黄派也会酒驾？蛋黄派含酒精吗

实验：仅仅吃了两个蛋黄派 测试结果达醉驾两倍

为了证实蛋黄派的效果，一位休息中的男司机当面测试，机器的读数为0，吃了一个蛋黄派之后再吹气立刻变成了33mg/100ml，过了1分钟再吹，测试值就变成了28mg/100ml。随后这位司机将剩下的两个蛋黄派吃下再次吹气，测试值立刻达到了59mg/100ml。随后这位司机每隔一两分钟吹一次气，他的酒精测试值逐渐降低，大约20分钟后回归为0。

而另外一个车队女调度员进行测试结果是：在没吃蛋黄派的情况下测试结果为0，令所有人都感到意外的是，女调度员吃一个之后测试值达到了惊人的100mg/100ml，是所有测试者中最高的一个，休息了1分钟之后，测试值降低到81mg/100ml。随后女调度员吃了第二个蛋黄派，这次的测试值令在场的所有人都感到不可思议，竟然高达152mg/100ml，接近醉驾标准（80mg/100ml）的两倍！随后每隔两三分钟测试一次，大约10分钟后测试值降至20mg/100ml。

确定酒驾 以血液内酒精含量为准

如果吃了含酒精蛋黄派，在交警查酒驾时真的会被查出来吗？一位志愿者女大学生吃了一个含酒精蛋黄派，约2分钟后，接受交警的吹气式酒精含量测试，结果为0.21（即21mg/100ml），超过了20mg/100ml的酒驾标准。随后，该女生又吃了一个蛋黄派，1分钟后又吹气测试，结果为0.23。约5分钟后，该女生在没有继续进食任何食物与饮品的情况下，再次吹气，结果为0。

“这个东西也会导致酒驾？”“这么厉害！刚吃完接着测出来了！”“这样会不会有人喝了酒开车却谎称吃了蛋黄派，逃避处罚？”围观市民中，人们议论纷纷。

就这些问题，交警表示如果因为吃了蛋黄派等，呼气测试结果显示司机涉嫌酒后驾驶，驾驶员可以讲明情况，解释清楚，交警会让该驾驶员漱漱口、喝口水，歇一会儿，然后再测试。交警表示，确定是否酒驾，以血液酒精含量检测结果为主，在需要的情况下，我们可以对驾驶员进行抽血检验，以确定是否为酒驾。所以市民不用担心因为吃了蛋黄派等被冤枉。

蛋黄派含酒精吗

选取蛋黄派一枚（注心型，23克），全部食用后，用酒精测试仪作呼气实验。结果显示，血液酒精浓度检测值高达98毫克/100毫升，也已超过醉驾标准。3分钟后再次测试，结果降至10。再过3分钟后测试，结果降至0。

交警释疑：蛋糕中含有的酒精分为两部分，一部分有些面点需要酵母菌来发酵，而在发酵过程中，就会产生食用酒精，但这种酒精的浓度非常低，仪器不一定能检测出。还有一些蛋糕，例如蛋黄派，因为水分比较足，而食用酒精可以用来保存水分，让蛋糕更为松软，因此生产厂商会添加一定浓度的酒精在蛋糕里。驾驶员食用这类食品时，一定要注意查看外包装的配料表是否含有食用酒精一项。

蛋黄派产品包装上，大多标明含有食用酒精。相关专家解释，蛋糕比较松软，是因为里面含有水分，而酒精是为了保持水分，也就是为了保证蛋黄派的口感。

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