木砧板保养方法有哪些 木砧板使用前如何处理

木砧板保养方法有哪些

1、正确清洗

在使用完菜板以后一定要正确清洗它，可以先用温水将它彻底清洗干净，清洗完了以后，可以直接在上面抹上一层粗盐，这样可以给它表面做一个杀菌处理。新案板要在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。

2、定期消毒

在使用完一段时间以后，一定要对他们进行定期的消毒，消毒的时候可以直接将它清洗干净，清洗干净以后，直接用开水将它的表面反复的烫一烫，这样的操作可以很好的消毒。

3、正确放置

在洗完菜板了以后，一定要将它竖起来放，最好将它们放在比较通风的地方，然后将它的表面水分沥干，这样不至于让案板太过潮湿而散发出霉味。

4、去除霉斑

长时间不使用以后，如果它出现了霉斑，这种情况下，如果想继续使用，一定要将它放在淘米水里进行充分的清洗，清洗完了以后再晾干，上面的霉斑就可以有效的清洗掉了。

5、避免开裂

如果要想长时间的保存，那么每当使用完了以后，要将其进行彻底的清洗，然后在表面放上一块干净的湿抹布，这样的操作不至于让其太干燥而开裂。

6、去味保湿

在使用时间长了以后，多多少少都会出现一些异味，这种情况下，如果想要保养好它，可以在使用完了以后，将其彻底清洗干净，然后直接在表面喷洒柠檬水，喷柠檬水不仅可以给它做一个很好的保湿，而且还可以达到祛味的效果。

7、避免高温烘烤

在使用完了以后，千万不要将其放在温度特别高的地方。在使用的过程中，也千万不要用高温来烘烤，如果他们长期处在高温烘烤的状态下，就特别容易开裂。

木砧板使用前如何处理

从市场上买回来的木砧板一般都会带个不锈钢套的，首先把那个套卸下来，把砧板洗干净。然后用开水烫，把外层的蜡洗掉。洗掉之后再用浓盐水浸泡，要泡大约半个月，这中间要换水两三次，不换水的话，水会发臭。大约15天过后，就可以把砧板捞出来洗干净，放在通风的地方晾干水。用浓盐水泡的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。

木砧板泡完盐水晾干后，将菜板平放于支架上。双面涂抹植物油，晾干后再反复涂抹，直到菜油入木三分，达到饱和状态。接连数天，耗油视砧板大小而定，一般仅花250克以上。经菜油处理后，无论时间多长，菜板都不会裂。此外，如果菜板要长期不用，也要涂好油平放保管。

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