鸭腿怎么做好吃?三种鸭腿制作方法让你味蕾大动!

本文章由注册用户 探寻城市 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。而鸭身上最多肉的部位莫过于鸭腿了。那么鸭腿怎么做好吃?一般来说,想要鸭腿好吃,上好的鸭腿肉可不能少,千万不要买那种便宜的僵尸鸭肉,不然美食都要被毁掉。下面就和小编一起看下盐水鸭腿、啤酒鸭腿、脆皮烤鸭腿的制作方法吧。

鸭腿的做法大全

一、盐水鸭腿

食材

鸭腿、葱、姜、料酒、盐。

制作步骤

1、鸭腿洗净血水控干,盐、花椒粉、胡椒粉入锅炒制(小火,炒出香味即可)放凉备用。

2、用做法1花椒盐、料酒腌制鸭腿,揉搓几分钟(目的去腥入味)。密封8小时(我是头天晚上做的放到第二天早上)。

3、锅添水加葱姜烧开,水开后下入鸭腿,水再开5分钟后关火焖15分钟,重复两到三次即可(用筷子扎一下鸭腿最厚的部位无血水冒出即熟)。

4、凉后将鸭腿捞出控干,斩切装盘食用,口重的可以再配酱汁蘸食,酱汁配制根据个人喜好,我配的是:沙茶酱一小匙加生抽两小匙。


二、啤酒鸭腿

材料

鸭腿(2个)、啤酒1听)、八角(2枚)、桂皮(1小片)、干辣椒(8)、花椒(10)、香叶(20、姜(1小块)、大葱(10、大蒜(3)、生抽(30ml)、老抽(5ml)、白糖(5g)、盐(少许)

做法

1、鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出,大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮备用。

2、热锅倒入少许油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香,下鸭腿用中火将双面煎黄,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色,倒入一听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟。

3、待汤汁快收干,加少许盐调味即可。

三、脆皮烤鸭腿

材料

鸭腿两只、酱油、郫县豆瓣、糖、五香粉、王致和玫瑰腐乳、葱、姜、蒜、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。

做法

1、鸭腿两只洗净,把上述配料涂抹、拌制均匀,腌制2小时以上,我这个是腌制了一夜,非常入味。

2、刷了蜂蜜的肉皮会呈现金黄灿烂的色彩,看上去特别诱惑哦,当然,口感也会更加酥脆。白醋和蜂蜜按13的比例调制。

3、把腌制好的鸭腿拿出来,晾干,刷油,入烤箱,上下火,22015分钟,期间,要取出来刷油、再刷蜂蜜,如此反复3次。

4、喷香的鸭腿出炉啦。

声明:以上方法源于程序系统索引或网民分享提供,仅供您参考使用,不代表本网站的研究观点,证明有效,请注意甄别内容来源的真实性和权威性。申请删除>> 纠错>>

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
相关推荐
绝味鸭脖的做法详解 简单易学家庭绝味鸭脖做法
很多人都喜欢吃绝味鸭脖,不过总是担心外面的鸭脖有太多的添加剂,吃多了对身体不好。那还不如自己制作,但是你知道需要哪些调料吗?首先当然是要准备好新鲜的鸭脖了,其次还需要准备干辣椒20g、盐40g、丁香1g、三奈2g、桂皮2g、小茴香2g、草果2g、花椒2g、砂仁2g、豆蔻2g、味精3g、料酒20g、香叶1g、姜块20g、葱段20g、八角4g。接下来就和小编一起看下详细做法吧。
鸭脖 熟食
2403 128
【鸭脖百科】鸭脖的做法大全 美味鸭脖吃多了好吗?
对于爱吃辣的人来说,麻辣鸭脖子是最好的零食了。鸭脖肉很少,肉附于骨,吃起来嚼劲十足,加上通过各种香料浸泡,经过风干、烤制等工序制作而成,唇齿留香。平时和几个朋友聚一起,或者在家煲剧,啃上几根鸭脖子,别提多么惬意的。但是有人说鸭脖吃多了会得淋巴癌,这是真的吗?鸭脖吃多了会怎么样?鸭脖怎么做才健康?
鸭脖 烤鸭
2541 129
椒盐鸭舌如何制作 椒盐鸭舌头的做法大全
椒盐鸭舌是由鸭舌等制作的食物,口味麻辣,不少人都喜欢吃。那么你知道如何制作椒盐鸭舌吗?首先要准备好材料,包括青辣椒1个、红辣椒1个鸭舌250、白砂糖适量、椒盐适量、大蒜三瓣、淀粉适量、葱两根、干辣椒5个、卤料一小包。然后,就是洗鸭舌,记住多洗几遍。然后进行卤制,20分钟后把它倒出沥干水。加入淀粉水里面,反复的沾上淀粉水...下面来看详细介绍。
鸭舌 食材
790 44
买零食应该注意什么?各种零食选购指南
零食是我们饮食的调节剂,可以极大程度上满足我们的口腹之欲,提高我们的幸福感。但现在市场上的零食种类繁多,有些甚至是三无食品。因此,要想吃得健康,就得在选购上下功夫。对于一些不健康的零食,我们只能少买,甚至是不买。那么,买零食应该注意什么呢?如何网购零食?下面,一起来看看吧!
零食坚果干果 肉干肉脯 ★★★★
9590 221
中国肉类行业协会名录 全国肉类协会一览表
肉类协会围绕政府的发展战略和社会经济需要,为企业服务,对我国肉类行业的发展起到了促进作用。那么中国肉类行业协会有哪些?中国肉类协会、山东省肉类协会、河南省肉类协会等都是我国较大的肉类协会。下面小编为大家带来了全国肉类协会一览表,一起来看看吧。
探寻城市
注册用户-MG1000248
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐