鸭架汤如何制作？两种家常鸭架汤的制作方法介绍

鸭架汤的制作方法一

原料

鸭架、白菜、香菇、盐、白胡椒粉、姜。

做法

第1步、准备好所需要的原料，干香菇提前1小时泡发，白菜清洗干净。

第2步、鸭架剁成小块。

第3步、加入足量水、泡发的香菇和姜片。

第4步、加入适量食盐，电饭煲粥汤模式炖煮1小时。

第5步、白菜只切取白菜头，切成片。

第6步、加入电饭煲中炖煮20分钟左右，至白菜软烂。

第7步、出锅时加适量白胡椒粉调味。

鸭架汤的制作方法二

原料

烤鸭架1只、白胡椒粉适量、生姜适量、大葱适量、香菜适量、香油少许、食盐少许。

做法

步骤1

烤鸭架1只，撕成块儿。

步骤2

葱切段，姜切片，根据自己的口味放，多点少点无所谓，不喜欢也可以不放。

步骤3

锅内放少许食用油（如果有猪油味道会更好），烧至6成热，放鸭架块儿，炒出鸭油，注意用大火。

步骤4

接着放入姜片和胡椒粉炒出香味儿。

步骤5

加开水，尽量没过鸭架3-5公分，因为是全程大火，所以水多一些也没关系，会蒸发一部分。

步骤6

加盖，大火闷烧至乳白。

步骤7

出锅时放香菜，滴香油。大功告成。

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