金龙鱼

福临门

燕之坊

嘉华

陈克明

同仁堂

胡庆余堂

东阿阿胶

功德林

正大

★★★

【家常菜谱】家常菜做法大全家常菜怎么做好吃学会了就是大厨

导语

家常菜是我们生活中必不可少的，家常菜的做法多种多样，怎么做出好吃又有营养的家常菜呢？本期买购网美食专题小编就与您分享家常菜菜谱大全，包括家常菜的调料、食材、口味、菜系、饮食常识等，附带详细做法步骤图，让您一秒钟变身大厨！

Part1：家常菜简介及分类

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；中国代表性的菜系有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等，一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。

鲁菜

川菜

粤菜

闽菜

苏菜

浙菜

湘菜

徽菜

东北菜

豫菜

Part2：简易家常菜谱

醋溜土豆丝

拍黄瓜

湘菜手撕包菜

煎酿豆腐

芹菜炒香干

蚝油生菜

虎皮青椒

芥兰炒牛肉

蒸排骨

干煸四季豆

花菜炒肉

西红柿炒鸡蛋

可乐鸡翅

回锅肉

红烧肉

正宗酸菜鱼

宫保鸡丁

水煮鱼片

鱼香肉丝

糖醋排骨

麻婆豆腐

红烧茄子

清蒸鲈鱼

更多家常菜谱大全>>

Part3：六大营养汤

排骨藕汤

党参鸡汤

苦瓜黄豆排骨汤

脊骨海带汤

玉米排骨汤

鲫鱼豆腐汤

鲜虾豆腐翡翠汤

菌菇汤

Part4：功能调理家常菜谱

补血又补肝肾

美容养颜

清热解毒

Part5：家常菜食材

家禽肉制品

猪、牛、鸡、鸭等家畜的肉与内脏都是我们日常生活中经常食用的高蛋白质食物，因其口感良好，富含蛋白质，营养价值高，一直以来都备受人们青睐。
家常蔬菜类

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

海鲜水产品

海鲜又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类等等。海鲜食品一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更优。
谷物类食品

谷物类包括大米、小麦、小米、大豆等。在我国居民的膳食中，约有60~70%的热能和60%的蛋白质来自谷类，是膳食中B族维生素的重要来源，同时也提供一定量的无机盐。

Part6：家常菜口味

清淡饮食

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。
咸鲜美味

广泛运用于冷、热菜式。常以盐、味精调制而成。因不同菜肴的风味需要，也可用酱油、白糖、香油及姜、盐、胡椒调制。调制时，须注意掌握咸味适度，突出鲜味。

香辣可口

主要用于以家禽、水产及块茎类鲜蔬等为原料的菜肴。口味特点：香浓微辣，鲜咸纯厚。由于不同菜肴风味所需，或略带回甜，或略带回酸，或香辣浓郁，鲜咸纯厚。
红烧佳肴

红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色。它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦！

Part7：饮食小常识及禁忌

01 【饮食之道】想要吃出健康就得有讲究健康饮食知识盘点

02 【四季饮食养生汇】春夏秋冬吃什么好四季养生食谱大全

03 【长寿饮食】吃什么食物长寿？揭秘长寿之乡长寿老人的饮食规律

04 【宝宝饮食安全】婴儿饮食不可大意宝宝食品安全常识

05 【儿童饮食】儿童饮食安全常识幼儿饮食需注意什么

06 吃什么美容养颜抗衰老这些美食排毒养颜让你吃出不老容颜

07 【饮食百科】健康饮食小常识四季饮食指南带您走出饮食误区

08 【夏季饮食常识】夏天饮食注意事项夏季健康饮食常识一览

结语

关于家常菜的知识点就介绍到这里。还在担心亲戚朋友来了不好招待，怀疑自己的厨艺不够精湛吗？看完小编精心为您准备的家常菜菜谱及做法大全，就赶紧学起来吧，让TA们一个个都刮目相看！

申明：以上方法源于程序系统索引或网民分享提供，仅供您参考使用，不代表本网站的研究观点，证明有效，请注意甄别内容来源的真实性和权威性。

标签： 名菜/菜谱食谱菜系/中餐家常菜美食攻略品牌热门行业

网站提醒和声明

本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>>

踩

加载更多

相关推荐

【广东美食菜谱大全】开怀饱餐的粤港美食各种美食小吃的做法大汇总

广东美食闻名天下，八大菜系之一“粤菜”即为广东美食的代表菜，其中又由潮汕菜、广州菜、客家菜共同组成，3种菜系各有风味，又言：无“汤”不成席，各种老火靓汤更是广东美食的一绝。除此之外，作为“水稻大省”，广东更有着各种以米制成的点心和小吃，颇有岭南特色风味。

地区美食名菜/菜谱食谱 ★★★

728 16

肉松饼是棉花做的吗怎样辨别棉花和肉松的区别

网络上热传一个视频，视频的内容就是有人将自己买回来的一袋肉松饼，拿水浸泡后，发现肉松里面根本没有肉松而是“棉花”做的。这条小视频在朋友圈内迅速传开来。那么肉松饼是棉花做的吗？传言是假的！肉松饼有棉花是谣言，已经有专业人士辟谣。因为肉松的主要成分是蛋白质，而棉花的主要成分是纤维素，二者成分大不同，在口感上也不同。消费者可用燃烧法鉴别肉松与棉花。下面一起详细了解一下吧。

肉松饼肉松

3537 138

十大好吃的徽菜家常菜安徽最受欢迎的家常菜安徽人吃的家常菜谱

安徽菜即皖菜，也称作徽菜系，为八大菜系之一，具有丰厚的文化底蕴。在安徽家常菜菜谱中，不少徽菜家常菜因做法简单味道又好，深受人们的喜爱。如大家熟知的臭鳜鱼、包公鱼、银鱼煎蛋、蒸香菇盒、腐乳鸡、花菇田鸡等，这些皖菜都很美味。下文MaiGoo美食小编为大家盘点了下安徽最受欢迎10道家常菜，一起来看看吧。

徽菜家常菜

5116 12

十大好吃的羊腿做法分享家常羊腿肉怎么做好吃

羊肉是我国餐桌上最常见的肉类之一，羊的每个部位都是美味的，其中羊腿就是最受欢迎的部位之一，具有浓郁的风味和嫩滑的口感，那么羊腿怎么做好吃又简单？MaiGoo网小编整理了十大羊腿的食用方法，包括烤羊腿、清炖羊腿、红焖羊腿、葱爆羊腿、羊腿冬瓜汤、红烧羊腿、白水羊腿、广式羊腿煲、香煎羊腿、卤羊腿，一起来看看美味的羊腿菜谱吧。

羊肉肉类

76 1

十大美味火鸡的家常做法 10种火鸡肉的常见吃法

火鸡鲜嫩爽口，野味极浓，主要分布在北美，是西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的食材，那么除了烤火鸡，火鸡怎么做好吃？常见的吃法还有芝士火鸡、卤火鸡腿、火鸡肉丸子、火鸡三明治、椒盐火鸡、爆炒火鸡翅、姜葱火鸡肉片、火鸡肉卷、香油火鸡肝。以下，MaiGoo网小编整理了十道美味的火鸡菜谱，一起来看看新鲜火鸡的家常做法吧。

鸡肉家常菜