【豆浆】豆浆的做法 豆浆减肥法 豆浆的饮食禁忌

1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。4、防治脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

5、防治癌症(癌症食品)：豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

6、防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

1、泡黄豆：豆子在浸泡前要挑一下，杂质，坏豆，再洗一下。大概一夜就可以了，泡完再洗一下即可待用。

2、打豆浆：用豆浆机打豆浆，不用用到豆浆机自己带的过滤网，拆掉。大概一份豆，五份水。打的越细越好，也要注意阅读豆浆机说明书，不要开太久把机器烧了，还有打时候泡沫很多的。

3、过滤豆渣：家里用普通容器盛放豆浆，用锅子也可以。上面铺好两层的干净纱布，将打好的浆倒在纱布中，用手将豆浆挤出，这个活有点费力气的。挤剩下的豆渣我们是扔掉的，其实也可以吃，自己想办法，如煎成小豆饼，伴在面粉中做各种面食。

4、煮豆浆：煮浆记得要小火，而且必须有人看着。因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，很容易溢出，此时可以小火并将沫子撇掉。豆浆开后还要多煮个五分钟以上，煮透，不然会有豆腥味。

1、看品牌 。一般来讲，专业品牌豆浆机都是经过了多年的市场检验，性能相对来说是比较为完善和优越的。专业的品牌豆浆机对技术含量有一定的要求，不仅产品使用安全，还能确保制作豆浆的质量。

2、看质量。好豆浆机一般所用的材质和配件均为上等，有不少是进口的，做工也很讲究，各个部件间结合紧密、主机机身和各部分的小配件表面光洁、无划痕并且有一定的厚度。

3、看研磨方式。这直接关系到的是豆子被打碎后的细腻程度。目前市面上的豆浆机采用的有有网研磨和无网研磨两种。可以说如果追求更好的口感，建议选择有网研磨，但价格稍贵、不好清洗；如果追求高性价比，那么无网研磨的豆浆机是更好的选择。

4、看粉碎效果。电机的性能和刀片的设计是否合理，决定了豆子粉碎的程度和出浆率的高低，电机是豆浆机的核心部件，性能至关重要。好的刀片应该具有一定的螺旋倾斜角度，这样刀片旋转起来后在一个立体空间碎豆，不仅碎豆彻底，还能产生巨大的离心力甩浆，将豆中的营养充分释放出来。

5、看使用是否方便。好的豆浆机使用起来是非常方便的，基本都可以做到一键控制全过程。另外就是机体和滤网比较容易清洗，这是非常重要的一点。

1、无糖豆浆：无糖豆浆中的黄豆皂素能够与脂肪结合在一起，将脂肪溶于血液之中，排到体外。在此同时，还能够抑制脂肪的合成与吸收，促进脂肪的分解。

2、豆浆果汁：将适量的红萝卜、菠菜、高丽菜、香蕉放入果汁机里打匀，加入少许的柠檬汁，然后再倒入半杯豆浆混合在一起。豆浆中的大豆蛋白能够促进脂肪燃烧。这样的豆浆果汁，连续喝三天，能够起到很好的瘦身效果。在这三天期间，不能吃午饭，只能喝豆浆果汁。

3、豆浆+纤维质：单喝豆浆是无法产生很好的消脂减肥效果的，我们可以用豆浆和绿豆粉、水果等搅拌饮用。因为绿豆粉和水果等都是富含纤维质的食物，有助于提升瘦身的效果!纤维质的食物对塑身可是能起到很重要的效果。

4、花茶豆浆：将桂花、茉莉、绿茶、荷叶放入杯子里，然后加入热豆浆浸泡15分钟，搅拌饮用。荷叶能够利水消脂，对脂肪的燃烧起到很好的效果。花茶豆浆能够通过排除身体的毒素，从而起到减肥的作用!想要瘦下来，记得每天早晨喝一杯花茶豆浆。

1、豆渣粥：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

2、炒豆渣：先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟。葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干湿适度后放入精盐、味精、胡椒粉、切细的芫荽或韭菜后拌匀即可起锅食用。

3、蒸发糕：豆渣加入适量面粉或大米粉，再加发酵粉及适量白糖，充分揉好后待其发酵片刻即可上蒸笼蒸熟，是一款香甜可口营养丰富的豆渣发糕。

4、豆渣丸子：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。营养丰富全面，适于补虚。

5、豆渣蛋饼：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟熟后即可食用。

1、忌喝未煮熟的豆浆：没有熟豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。

2、忌在豆浆里打鸡蛋：因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

3、忌冲红糖：红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

4、忌装保温瓶：豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

5、忌喝超量：一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

6、忌空腹饮豆浆：豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉。但如果饮豆浆的同时吃些淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

7、忌与药物同饮：有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。