1、空心菜:空心菜含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。转氨酶高者多食用,不仅可以补充机体所需的营养物质,同时还有助于病情的恢复。
2、包菜:包菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。转氨酶高者可以常食用包菜,有助于养肝。
3、蘑菇:蘑菇含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤作用,转氨酶高者宜常食用之。
4、木耳:木耳含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用,对于肝脏的调理大有裨益,转氨酶高者可以常食用。
转氨酶偏高的肝病患者每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。一日三餐要合理搭配,荤素相间,尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物,避免养成偏食的不良习惯。转氨酶偏高的患者还应多吃香菇、木耳等,因为这类食物可以加强患者的体内的免疫功能,对身体的免疫功能可以起到很大的作用。 每天坚持喝一杯牛奶,吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉(猪、牛、羊、鸡、鱼肉均可),一块豆腐,每天两种蔬菜(扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、香菇、木耳等任选)交换搭配等。
油炸、腌制、辛辣带有刺激性的食品:如辣椒、葱、酒等,易引起消化道生湿化热,肝胆气机失调,功能减弱,不宜与转氨酶高的患者食用。
真菌类食品:如香菇、蘑菇、黑木耳、猴头菇、草菇等,都能不同程度地提高免疫力的功能,促进白细胞、单核巨噬细胞数量增加,增强吞噬功能,促进抗体生成等,调动机体免疫系统,提高免疫力,对降酶可起到积极作用。
饮食提倡清淡,基本吃素。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食,脂肪摄入量每天限制在 30~50克。糖类食品也要限制,不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低盐饮食,食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。
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