辣条炒饭怎么做 2种做法让你尝尝复旦大学的“神菜”

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摘要:相信大多数人都喜欢吃炒饭。比如酱油炒饭你、鸡蛋炒饭、扬州炒饭。那么辣条炒饭有尝试过吗?辣条炒饭最开始是复旦大学食堂推出的一道创新菜,一份六元。辣条炒饭和平时吃的炒饭做法大概相同。首先准备材料:米饭,辣条一包,蒜薹,胡萝卜,蒜,葱。准备好这些食材就可以开始炒饭了,要注意辣条不要炒太久,炒太久味道容易变淡。

辣条炒饭怎么做

辣条,又名辣片,麻辣条,辣子条,豆腐皮,麻辣。主要原料为面粉,加入水,盐,糖,天然色素等和面,经过膨化机高温挤压膨化,再加油,辣椒,麻椒等调味料,按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。

辣条炒饭是复旦大学食堂推出的一道创新菜,一份六元。复旦餐饮管理办公室主任表示,该菜还在尝试阶段;学校一直鼓励创新菜,但创新不意味着是黑暗料理。有网友评论“有钱,就是任性”。

从制作工艺上并没有太多创新,就像三丝炒饭放点豆芽、胡萝卜丝、肉丝,辣条炒饭只是把其中一种配菜换成了辣味,并不违背基本的烹饪常识。

辣条炒饭的做法一

用料:隔夜米饭一份、鸡蛋两个、辣条一袋、葱花适当、油、盐、十三香适当

步骤1:鸡蛋打散备用

步骤2:打开包装,将卫龙辣条切成小段。

步骤3:锅中放油,倒入鸡蛋液,待鸡蛋凝固后盛出备用。

步骤4:另起油锅,放入少许油,倒入葱花炝锅。

步骤5:然后倒入米饭,加盐、十三香调味,翻炒至米饭松软,加入炒好的鸡蛋和切好的辣条,即可出锅。

小贴士

1、辣条自身有咸淡,所以炒饭时可适当减少放盐量。

2、一袋辣条感觉味道有些淡,可以增加辣条量,味道应该会更好。

辣条炒饭的做法二

用料:辣条二十根、青菜一把、鸡蛋三个、酱油、蚝油、盐、香油

步骤1:辣条切碎,青菜撕碎,鸡蛋破开准备好。

步骤2:冷锅热油放入鸡蛋,把鸡蛋炒开后倒入米饭。辣条炒饭的做法

步骤3:接着放入青菜(因为卷心菜比较难炒)辣条炒饭的做法

步骤4:青菜超软后倒入这些许酱油着色,盐少于增味(辣条有咸味)辣条炒饭的做法

步骤5:可根据喜欢放入点点平江酱干辣条炒饭的做法

步骤6:稍微炒一下就收锅啦~可在收锅时候放入一点点香油和蚝油~炒饭味道更好吃哟

小贴士:

1、不要在辣条以后放盐,会很咸的。

2、不想做饭没有买菜可以用来解决一顿饭

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