五谷杂粮粥的家常做法有哪些 做五谷杂粮养生粥要注意什么

五谷杂粮粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆粥两种配料，一种是红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆，另一种是红豆，绿豆，黄豆，黑豆，紫米。

做法：

1、将红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆，莲子，糙米，薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜；

2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内，用40分钟熬制；

3、如果使用其他锅具，可根据情况自由调节时间，以煮烂煮粘为准；

4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。

5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮，以米饭煮熟为准。

2、大枣银耳粥

配料：

粳米100克，银耳10克，红枣15克，莲子10克，枸杞10克，白砂糖适量。

做法：

1、五谷杂粮粥的家常做法是什么？先将干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净。

2、红枣洗净，泡软去核。

3、莲子、枸杞分别洗净，泡软备用。

4、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

5、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸。转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖、枸杞，稍煮即可。

3、薏仁绿豆大麦粥

材料：

大米80克，薏仁20克，绿豆20克，大麦仁10克，葱花少许，食盐3克。

做法：

1、五谷杂粮粥有哪些做法呢？先将大麦仁、薏仁、绿豆洗净泡一个小时。

2、泡过的大麦仁、薏仁、绿豆一同入锅，煮到豆皮开始裂开、脱落。

3、把淘洗干净的大米放入同煮，煮烂即可。

4、大麦山药粥

材料：

大米50克，麦仁100克，山药100克。

做法：

1、将麦仁洗净用凉水浸泡两小时。

2、浸泡好的麦仁和白米淘洗干净后放入锅中，放入足量的水，大火熬开后，中小火熬四五十分钟。

3、山药削好皮后放入冷水中浸泡备用。

4、45分钟后米粥已经变得黏稠了再倒入山药再煮15分钟即可。

做五谷杂粮养生粥要注意什么

1、粗粮的质地比较紧致，所以更难煮熟。为了烹饪节约时间，更为了让粗粮的口感更好，可以提前将粗粮用水泡一泡。不同种类的粗粮，需要浸泡的时间也不同，黑米、糙米之类的，建议泡4小时左右。绿豆、红豆等豆类粗粮，浸泡时间应该在12小时以上，最好泡上24个小时。

2、五谷杂粮养生粥制作注意事项有哪些？煮杂粮粥的话，水不能加太多，水多了粥太稀，口感不太好。水加少了，会使得粥太黏稠，让人失去食欲。一般来说，煮粥水量应当是粗粮的6倍，这样煮出来的粥口感比较好。

3、胃肠不好的人员，建议选择好消化的杂粮，可以选择黄小米和糙米，其他杂粮建议少吃，杂粮吃多了对身体也不好，也可食用八宝粥来补充营养。

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