莲子的功效与作用吃法 莲子哪种好怎么选

莲子是植物莲的种子，莲花期6-8月，果期8-10月。莲子卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。中药材莲子略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。

莲子有早生贵子的寓意，在中式的婚礼上就会摆放莲子、花生、红枣、桂圆，莲子也有着多子多孙的寓意，因为一个莲蓬中有着多颗莲子，且莲与连读音相近，莲子还有着爱怜的寓意，因为莲子在莲蓬中生长，成熟后才能看见。

1、清热降火：对于心火旺盛的人来说，不妨吃莲子来降心火。此外，由于上火引起的口舌生疮也可以用莲子来进行调理。

2、强心安神：莲子不但强心作用非常显著，莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐，经常晚上失眠患者可以睡前泡杯莲子茶喝。

3、清心健脑：带心莲子能清心火，特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率。

4、滋养补虚：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

5、止遗涩精：莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。详细>>

1、鲜莲子生吃：新鲜莲子可以直接生吃，撕开莲蓬，把莲子的外壳去掉，再把莲子白色果肉里的绿色莲心去掉。maigoo编辑提醒大家莲心味苦，不去掉口感不好。

2、桂圆莲子粥：首先把莲子、桂圆、红枣、米都分别洗干净，然后将所有材料一起放入锅中同煮，煮至莲子极烂，最后加入适量的糖调味即可。

3、银耳莲子羹：莲子、银耳分别泡发，捞起，把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。

4、莲子茯苓糕：首先把莲子肉、茯苓都分别研磨成粉状，然后加入适量的白糖、桂花拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可享用。详细>>

莲子心主要有清热除烦，止血涩精的功效。民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜。从临床应用上看，莲子心适用于轻度失眠人群，如果就不见效，maigoo编辑建议大家及时去医院咨询专业医生。

8-10颗左右即可。莲子心性寒，味苦，用来泡茶一般不建议放太多，放太多容易导致莲子心茶太苦，其次，莲子心性寒，放太多反而不利于人体健康，以一般400ml或500ml的茶杯为例，一次放大概10颗左右就可以了。莲子心茶怎么泡>>

莲子心性寒味苦，用莲子心来泡茶喝，能够起到清心火功效，经常失眠的患者，通过服用莲子心茶后，能够改善睡眠质量。但是要注意寒性的体质不可以服用，腹部胀痛的患者最好也不要吃，莲子心泡水不适合过量服用。

新鲜莲子去芯：直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子的外观完好。

干莲子去芯方法：干莲子需要先用水泡软。然后用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。掰开壳，取出整颗莲子，再用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。

1、外观。优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。

2、口感。一般质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲，煮熟后一般都粘到一块了，放进嘴里香味不是很明显，也听不到脆响声，一般都是放进嘴里就碎了。

3、工艺。这个工艺主要指的是白莲的去皮工艺，优质的莲子采用的是手工去皮，不使用任何机器，手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。

4、产地。一般来说，莲子产地较好的是福建省西北部的建宁，它是我国三大贡莲之首。它生产的白莲选取颗粒较大的，采用的是人工去皮，没有添加物，安全健康。

1、阴凉通风处保存：新鲜的莲子在常温下保存的时间是比较短的，所以尽快的把它吃完是最好的方法。莲子在莲蓬中不要取出来，将其放到阴凉通风的环境中进行保存，一般可以保存5~7天。

2、冰箱冷藏保存：将新鲜的莲子外皮去除，然后再把它放到保鲜盒中，将保鲜盒的盖子盖紧，最后将它直接放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏即可。通常可以保存10天。

3、冷冻保存：如果想把莲子保存的时间更长的话，那么可以选择冷冻。新鲜的莲子处理干净，然后用保鲜膜将其包裹起来或者直接放到密封的保鲜袋中，冷冻起来保存最长可以达到一年左右都不会出现变质，但是口感会差一些。

1、确保密封。无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。

2、放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易让莲子变质，因此，要放置在干燥阴凉处。

3、消耗速度慢时，须放在冰箱中。如果一次购买的量要很久才能用完，最好将它放到冰箱中冷藏，可以延长保存期限。

1、莲子+枸杞：二者搭配食用，功效协同，能乌发明目、轻身延年。

2、莲子+桂圆：桂圆是传统的滋补佳品，二者搭配能增强养血、补脾、益胃的功效。

3、莲子+银耳：莲子与银耳搭配，有助于胃肠蠕动，能减少脂肪吸收，对肥胖症有辅助食疗作用。

4、莲子+地瓜：两者搭配在一起能够治疗体虚。

5、莲子+鸭肉：两者搭配在一起有助于增强记忆力。

6、莲子+木瓜：两者搭配在一起能够充分发挥营养价值。

1、本身就有上火症状的患者，或是存在口唇干燥、大便干结、

2、莲子不易消化，腹痛腹胀现象较为严重的患者不建议吃莲子，会加重病情，造成身体不适症状的加重。

3、脾胃虚寒的患者也不适宜吃莲子，因为莲子性温，但是莲子中的莲心是一种寒性的食物，会加重胃寒的症状。

4、低血压患者不宜食用，莲子所含有的生物碱有降血压作用。血压低的患者食后会加重病情。

5、淋症患者不宜食用，淋症患者小便涩滞不畅，应忌食有收敛性的食物，而莲子收敛固涩，食后可使淋症患者病情加重。 详细>>

1、播种时间：3月到5月初。莲子在温度、光照适宜的条件下，从播种到开花春季需要60-80天。

2、种子处理：莲子外壳坚硬密实，浸种前必须进行人工破口，莲子的一头有小突尖，另一头有小凹点。

3、浸种催芽：夏季水温20℃-30℃很适合莲子发芽，视种子多少用碗或盆盛水，以浸泡住种子为度。照，不可缺水。2周后长出细根和2～3片幼嫩的小荷叶，待叶如钱状，根系形成便可分载。

4、芽苗移栽：选口径18cm～30cm的无底孔陶盆或塑料花盆，盆内加半盆田园土或无化工污染的河塘泥，提前两周加水浸泡，买购网建议大家在此期间不要施肥。

5、管理：移栽2～3周后，待进入生长旺期，如果叶片泛黄，可以追施少量氮、磷、钾三元复合肥，稀肥勤施。详细>>

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