【蚝油酱茄子】蚝油酱茄子的做法 蚝油老酱茄子怎么做

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摘要:新鲜的茄子配上鲜美的蚝油,味道一点都不比外面饭馆子的差。蚝油酱茄子是一道家常菜美食,主要制作材料有茄子。辅料有蚝油、青椒、酱油、胡椒粉等等。

【蚝油酱茄子】蚝油酱茄子的做法 蚝油老酱茄子怎么做

主料:

茄子3个;青椒1个;胡萝卜半个;山药半个;洋葱小半个;蚝油少许;酱油一勺;胡椒粉适量

茄子是我们平时吃得比较多的一种蔬菜,茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。


做法

1、茄子洗净用手撕成条备用。

2、青椒洗净切块,胡萝卜、山药削皮同样切块,洋葱剥皮一样切块块。

3、蒜片洗净。

4、锅里加油炒蒜片。

5、放茄子胡萝卜山药。

6、加四碗水和酱油炖至茄子变软。

7、放青椒和洋葱收干汁加蚝油即可。

8、蚝油酱茄子出锅啦!

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