真空保温杯的原理 真空保温杯可以泡茶吗

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摘要:真空保温杯是保温杯的一种,是针对对流传热和接触传热的传热介质去掉,化为真空,来达到保温效果。所以凡是倒入真空保温杯里的液体都能在相当长的一段时间内,保持它原有的温度。生活中有人用真空保温杯泡茶,其实这种做法对我们的身体是不好的,因为茶叶长时间高温浸泡会降低茶的保健功能。

一、真空保温杯的原理

真空保温杯一般是由不锈钢加上真空层作成的盛水的容器,顶部有盖,密封严实,真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热,以达到保温的目的。

1、杯体密闭结构保温杯的杯体都是采用双层架构,杯胆和杯身的真空能阻断热力的传递。而且保温杯的密封性能是否良好,也对保温效果起着很重要的作用。密封性越好,热量就越难传递,从而使得保温效果越好。

2、双层不锈钢真空构造真空不传递热量,就相当于切断热传导介质。真空度越高保温效果越好,抽真空技术分为有尾抽真空和无尾抽真空两种,现在大多数保温杯厂家,采用的都是无尾抽真空,因为这种技术更先进。

3、内胆镀铜或镀银内胆镀铜或者镀银,可以在保温杯的内胆有效果的形成一层隔热网,这样镀铜可以通过反射热辐射,有效降低通过辐射丢失的热量。

二、真空保温杯可以泡茶吗

不建议泡茶。

真空保温杯大都是采用密闭方式来进行保温的,由于茶叶本身的构造,会在密闭的情况下被发酵,发酵之后的茶叶会产生一些对人体有害的物质。

茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分,是一种天然的保健饮料,其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等,又具有多种药理作用。茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重,有苦涩味。

维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。

同时,由于一直保持很高的水温,茶中的芳香油会很快大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。如果长期饮用这种茶,就会危害健康,导致消化、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。

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