饼干DIY:燕麦饼干的做法

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摘要:饼干本是个让人又爱又恨的东西,它甜美的背后是极高的卡路里,糖份、饱和脂肪酸、碳水化合物等。如何既能解馋又能把垃圾食品转为对身体有益的健康食物呢?不妨试试这个超级健康版的燕麦饼干吧。

饼干DIY:燕麦饼干的做法

做法一

材料:低筋面粉75g,燕麦片50g,细砂糖、红糖20g,椰蓉25g,黄油60g,玉米糖浆15g,小苏打1/4小勺

做法:

① 将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗,低筋面粉和小苏打混合放入,混合均匀;

② 黄油切成小块加热溶化成液态;

③ 将玉米糖浆倒入黄油里,搅拌均匀;

④ 第1步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里,勺子拌匀成面糊;

⑤ 用手抓面糊,分别捏成小块,球形压扁,放在烤盘上;

⑥ 烤盘预热上火170℃,下火150℃,烤箱中层,15分钟左右,表面深金黄色取出。

做法二

材料:

速食燕麦片50g、低筋面粉50g、细砂糖25g、红糖50g、植物油50ml、全蛋液25ml、泡打粉1/2勺

做法:

1.植物油中放入细砂糖及红糖;

2.小火加热至糖类融化,加入速食燕麦片;

3.趁热用勺子搅拌均匀;

4.分次加入蛋液;

5.用打蛋器搅打均匀;

6.将低粉和泡打粉一同筛入;

7.用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时;

8.冷藏后的面团分成15g的小面团,揉圆、按扁,烤箱160度预热,烤25分钟左右,熄火后焖10分钟。

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