韩式电火锅能做什么 韩式多功能电热锅食谱

一、韩式电火锅能做什么

1、炒青菜：开至猛火档，加入比铁锅少许1/2的油，待油热后将青菜倒入锅，盖上盖子，待看到锅盖内部水珠往下流时，打开盖子加入适量调料搅拌均匀即可。因为盖盖子炒青菜可以避免青菜的营养成分流失，(如青菜的叶绿素、微量元素、维生素)更爽口、更营养、原汁原味。

2、做米饭：将米洗好后1:1的比例（即1杯水1杯米），先开大火档烧开后调至文火档，20分钟左右即可。

3、煲汤：将准备好的鸡鸭牛肉放入锅内，加入适量的水，开大火烧滚后调到中火即可。

4、烤猪排、牛排等：调至中火档，锅热后将腌好的猪排、牛排平放锅内，2分钟左右来回翻烤，烤至熟为止（约10分钟左右）。

5、煎饺子：开至中火档，加入少许油在放入饺子，待煎至底部有焦黄，再加入少许水，盖上锅盖，待水干后闻到焦香味即可。

6、三明治：开到中火档待锅热后，把蛋打散倒入盘子方便土司粘蛋，把整片的面包粘上打散的蛋直接放入（不用放油）锅烤1分钟左右，再把另一面也粘蛋烤，可以同时烤两三片，烤好后煎个鸡蛋，切片火腿肠，也可以涂点奶油，两片一夹即可。

7、烤蛋糕：把4个鸡蛋打散，加入适量自发粉、白糖、少许食用油，如果喜欢吃水果可以加点水果粉，或者加些奶粉、巧克力粉都可以，也可以加些芝麻和葡萄干，用筷子来回搅拌均匀（不要顺着一个方向搅拌），电子锅开至文火，抹少许奶油在锅面，倒入搅拌好的蛋糕料盖上盖子烤10分钟左右即可使用。

8、爆玉米花：开至大火档，放入些许食用油和奶油，加入玉米（又叫哈力克，是专用爆玉米花的玉米)，让每粒玉米粘上油即可，盖上盖子，等大部分玉米爆开后，调至小火，可以从锅盖上看到玉米不跳时打开盖子加入糖搅拌即可。

二、韩式多功能电热锅食谱菜谱

1、韩式海鲜豆腐锅

材料：洋葱30公克，韩国泡菜50公克，透抽1/2条，鱼肉50公克，花蟹1/2只，嫩豆腐2盒，白虾4只，蛤蜊4个，蚵30公克，金针菇10公克，茼蒿1把，芝麻香油1大匙，高汤2000㏄，鱼板4片，蒜泥1/2茶匙，辣椒酱1茶匙，酱油1茶匙，味醂2大匙。

做法：

（1）洋葱去皮、切丝，韩国泡菜切小块，备用。

（2）透抽洗净切花，再切成适当大小。鱼肉洗净后切片，花蟹洗净后切对半，嫩豆腐切成四方块，白虾、蛤蜊、蚵洗净，金针菇、茼蒿去根部洗净，备用。

（3）取一锅加热，加入芝麻香油，放入做法1的洋葱丝略炒，再加入韩国泡菜块炒约2分钟。

（4）将高汤加入作法3的锅中，用大火煮至滚后，放入做法2的材料以及鱼板，用中火煮约3分钟。

（5）将所有调味料混合调匀，淋至作法4的锅中拌匀即可。

2、韩式肥牛火锅面

材料：韩式泡菜，火锅肥牛片，浓汤宝1块(牛肉浓汤)，黄豆芽，金针菇，韩式辣酱1汤匙，葱，蒜，火锅面。

做法：

（1）锅内加入3碗水，煮开后加入浓汤宝(牛肉浓汤)。

（2）待汤块融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透，再加入肥牛片、韩式辣酱、葱片、蒜片，煮半分钟左右至肥牛片熟透，即可关火盛入碗中。

热汤面好吃的秘笈：热汤面要想做得好吃，有熬汤、配菜、煮面三道工序的操作是关键。

熬汤：最棒的汤头是用牛骨熬汤，加入辛香料慢慢熬煮。如果有鸡骨架，也可以加入，这样可以提升汤的鲜味。这样的汤做出来香味四溢，热汤面想不好吃都难。

配菜：热汤面里的配菜可以随便搭配、自由组合。但要记住蔬菜要按照易熟程度来分先后顺序。容易熟的蔬菜需要后放，以免煮时间过长。

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