黑糖棒棒糖的做法 做黑糖棒棒糖要注意什么细节

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摘要:不知道大家有没有吃过黑糖棒棒糖,这种棒棒糖用黑糖制作,一般的糖上面都有一颗甜菊梅,两种口感在一起,真是好吃,甜而不腻,今天我们就一起来学学这黑糖棒棒糖的制作方法以及了解了解 做黑糖棒棒糖要注意什么细节,想要自己在家手工diy这款棒棒糖的你赶紧点进来看看吧,相信你一定能有所收获哦!

一、黑糖棒棒糖的做法

原料:黑糖100克、麦芽糖50克、水15克、咸话梅(甜菊梅更好)适量、棒棒糖专用胶棍、透明玻璃纸、金色封口锡条。

步骤:

1、取一不锈钢锅或者碗,加入100克黑糖。

2、加入15克水。

3、麦芽糖50克,加入锅中。

4、于火上一边小火加热,一边用小勺搅拌至红糖溶化。

5、继续一边小火加热一边搅拌,至糖汁沸腾,这时会出现密集的汽泡,继续搅拌加热,直至感觉搅拌开始有阻力,糖汁开始变得浓稠时,关火,冷却至汽泡平息。

6、棒棒糖模一个(用前洗净擦干,保证无水无油无杂质附着),将糖汁倒入模具中,约5分满,冷却至糖汁半凝固的状态。

7、准备适量咸话梅(甜菊梅)。

8、将话梅按入每一格的中心部分。

9、放好棒棒糖专用的胶棍,再将剩余的糖汁浇入模具中,冷却至完全凝固即可。

10、最后将棒棒糖脱模,用玻璃纸包裹,再用金锡条扎紧即可。

二、做黑糖棒棒糖要注意什么细节

1、黑糖就是我们平时说的红糖。

2、由于糖汁比较浓稠,所以没法将模具合起来后再灌入,要分别倒入模具两半再将模具合起来。

3、棒棒糖脱模后在空气中表面容易发粘不易包装,包装前可放入冰箱冷藏一下再取出包装。

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